¿Cuál es la diferencia entre la harina de soja y soja en polvo?
Los productos de soya son ampliamente utilizados como sustitutos lácteos para vegetariana estricta, o el consumo de la planta, los comedores. Todos los productos de soja se derivan de la soja. La soja procesa en diferentes productos de soja a través de diversos métodos de cocción. De hecho, la harina de soja y soja en polvo están estrechamente relacionados en estructura física, pero tienen diferentes técnicas de procesamiento.
Antecedentes de soja nutricional
La soja proporciona una forma de proteína para los consumidores que no comen carne. soja básicos contienen todos los aminoácidos necesarios para la construcción y mantenimiento, los músculos sanos. grasas saturadas dañinas es casi inexistente, y la soja no contiene colesterol. Sin embargo, la composición química de la semilla de soja impide la absorción de elementos necesarios, tales como calcio, zinc y hierro. Las dietas a base de soja deberían incluir una variedad de otros alimentos para obtener todos los nutrientes diarios necesarios.
Harina de soja
La harina de soja comienza como una soja completa y seco. El grano entero se muele en un polvo fino. casco exterior de la haba se convierte en parte del polvo de suelo, creando una textura rugosa. La harina de soja en bruto resultante se calienta o tostado en seco, para mejorar el sabor general y aliviar sus propiedades digestivas.
polvo de soja
Soja en polvo se somete a un método de procesamiento más elaborado, en comparación con la harina de soja. Las habas de soja crudas se lavan y se cuecen al vapor. Las habas se cocinan en un proceso de vaporización baja temperatura de unos 215 grados F. se quitan los cascos exteriores, evitando cualquier textura áspera como la harina de soja. Las semillas de soja entran en el proceso de molienda. La rutina final en el polvo de soja es más fina que la harina de soja. El proceso de cocción y preparación contribuye a la mejor calidad global del sabor.
Cocina
Tanto la harina de soja y el polvo de soja se utilizan como sustitutos de la harina comunes en los alimentos de cocción. Sin embargo, la harina de soja tiene más de una nuez o frijol, el sabor debido a su método de procesamiento inicial. Por lo general, la harina de soja se mezcla con harina de otro tipo, lo que disminuye el sabor a nuez, recetas para hornear. la textura de la harina de soja también hace que sea una buena opción para empanar, o dragado, alimentos para freír. De soja en polvo, aunque más difícil de encontrar en las tiendas minoristas locales, tiene un sabor más dulce. Soja en polvo también se utiliza en recetas de repostería pero se utiliza principalmente en la creación de la leche de soja.
Preocupaciones de salud
Muchos estudios sobre el consumo de soja se han publicado con diferentes cuentas con respecto a los beneficios de salud negativos de la haba. Sin embargo, una dieta razonable de la soja no tiene efectos secundarios dañinos. De dos a tres porciones de soja al día, mezclados con otros alimentos saludables a base de plantas, contribuye a un cuerpo sano en general, informa vegano Salud. Sin embargo, el cuerpo de cada persona reacciona de manera diferente a diversos alimentos. Consulte a un médico con respecto a la ingesta de soja consistente si hay alguna preocupación.