Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos

March 6

Una sopa muy sabrosa lleno de ingredientes saludables, se puede hacer con grapas despensa. También es vegano! Rinde 3 porciones.

Instrucciones

1 Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos

Calentar la leche de soja en una olla grande o olla a fuego medio, hasta el punto de hervir.

2 Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos


Agregue el ajo, polvo de curry y pimienta. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

3 Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos


Recoger sobre las lentejas y descartar cualquier lentejas deformes o piedras. Enjuague las lentejas y revuelva en la mezcla de leche de soja.

4 Añadir poco a poco el caldo de verduras.

5 Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo, cubra parcialmente, y cocine a fuego lento unos 30 minutos, hasta que las lentejas estén casi tiernos.

6 Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos

Cortar los espárragos en trozos de 1/2-pulgada, añadir a las lentejas, y seguir cociendo durante unos 5 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.

7 Sazone al gusto con sal y pimienta. 8 Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos


Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

  • Los veganos no comen ningún producto animal, incluyendo productos lácteos.
  • Puede probar la leche normal en lugar de la leche de soja.
  • Lentejas rojas (que se vuelven amarillas cuando se cocina) se pueden encontrar en muchos supermercados.
  • Utilizar espárragos frescos en temporada.

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