Cómo hacer sopa de lentejas y Espárragos
Una sopa muy sabrosa lleno de ingredientes saludables, se puede hacer con grapas despensa. También es vegano! Rinde 3 porciones.
Instrucciones
Calentar la leche de soja en una olla grande o olla a fuego medio, hasta el punto de hervir.
2
Agregue el ajo, polvo de curry y pimienta. Reduce el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3
Recoger sobre las lentejas y descartar cualquier lentejas deformes o piedras. Enjuague las lentejas y revuelva en la mezcla de leche de soja.
4 Añadir poco a poco el caldo de verduras.
5 Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo, cubra parcialmente, y cocine a fuego lento unos 30 minutos, hasta que las lentejas estén casi tiernos.
Cortar los espárragos en trozos de 1/2-pulgada, añadir a las lentejas, y seguir cociendo durante unos 5 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.
7 Sazone al gusto con sal y pimienta. 8
Servir inmediatamente.
Consejos y advertencias
- Los veganos no comen ningún producto animal, incluyendo productos lácteos.
- Puede probar la leche normal en lugar de la leche de soja.
- Lentejas rojas (que se vuelven amarillas cuando se cocina) se pueden encontrar en muchos supermercados.
- Utilizar espárragos frescos en temporada.