Cómo adobo de pescado para barbacoa

April 4

El marinado es una excelente manera de hacer que los peces aún más delicioso cuando barbacoa. Un adobo de limón-pimienta rápido y fácil se suma al sabor natural de los peces y puede ayudar a mantenerlo húmedo incluso después de asar a la parrilla.

Instrucciones

1 Preparar a los peces para la barbacoa por la evisceración y recortar el exceso de grasa. Es posible cualquier cosa de la parrilla un pescado entero a los filetes de pescado.

2 Mezclar todos los ingredientes, incluyendo el jugo de limón, aceite de oliva, azúcar y especias, en un tazón. Se recomienda evitar la utilización de ollas o recipientes de aluminio, de hierro o de cobre, ya que muchos adobos pueden hacer que se decoloran.

3 Seleccione un contenedor en el que se puede macerar el pescado. Cualquier tipo de recipiente o bandeja (excepto aluminio, hierro o cobre) está muy bien para el marinado. Otra manera fácil para marinar es mediante el uso de una alta calidad, la bolsa de plástico con cierre sellado. El uso de una bolsa de plástico requerirá que usted utilice menos de la mezcla de marinado.

4 Coloque el pescado en el recipiente a ser utilizado para marinar o en el recipiente que se utilizó anteriormente para la mezcla de la marinada. Si decide utilizar una bolsa de plástico, asegúrese de colocarlo dentro de un tazón o recipiente limpio para evitar fugas.

5 Verter suficiente adobo en la bolsa de cuenco, pan o de plástico para cubrir completamente el pescado.

6 Sellar la bolsa de plástico bien o el lugar envoltorio de plástico de forma segura sobre la parte superior del recipiente.

7 Enfriar el pescado en la nevera durante 30 minutos a 1 hora para permitir la absorción completa.

8 Transferir el pescado desde el contenedor de marinado a la barbacoa.

Consejos y advertencias

  • Guardar la marinada sobrante y un cepillo en el pescado con un pincel de cocina durante todo el proceso de asado.
  • Sellar cualquier marinada sobrante en un recipiente o frasco de plástico y refrigere para su uso posterior. Que se mantendrá durante aproximadamente 2 semanas.
  • Para un simple adobo, un ingrediente que se mezcla bien con los sabores de pescado, marinar con aderezo italiano.
  • No rociar el pescado con restos de líquido del recipiente en el que se marinado. Puede contener bacterias del pescado crudo que podría causar intoxicación alimentaria.
  • Cuando se prepara, marinar y asar pescado, tomar precauciones para evitar la intoxicación alimentaria cocinando el pescado a fondo y limpiar las superficies que estuvieron en contacto con el pescado crudo.

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