La mejor manera de derretir el chocolate Compuesto

el chocolate compuesto es una alternativa común al chocolate real. Es similar al chocolate real en sabor y apariencia, pero se diferencia en el contenido de ingrediente. de chocolate real se hace con manteca de cacao, mientras que el compuesto de chocolate se hace con los sustitutos de la manteca de cacao, tales como aceite de semilla de palma, aceite vegetal o aceite de palma hidrogenado. Debido a esta variación, chocolate compuesto funde a una temperatura ligeramente diferente que el chocolate real.

Instrucciones

1 Llene la bandeja del fondo de la caldera doble con agua. Llevar el agua a fuego lento, aproximadamente 140 a 180 grados Fahrenheit. Mantener el agua a esta temperatura evitará que el chocolate a partir de la formación de grumos. El agua nunca debe estar hirviendo.

2 Coloque la cantidad deseada de compuesto de chocolate en el molde superior de la caldera doble. Coloque la bandeja rellena de chocolate sobre la cacerola de agua térmico.

3 Llevar la temperatura del chocolate de 115 a 118 grados Fahrenheit. Se agita el chocolate suave y continuamente para evitar que se apelmace.

4 Retire la sartén del fuego. Limpie cualquier rastro de agua desde el fondo de la bandeja rellena de chocolate, y el lugar que el molde sobre una toalla para mantener el calor se escape.

5 Rocíe el chocolate en dulces caseros o cualquier golosina dulce.