Cómo cocinar las colas de langosta de Maine

Si estás entre los afortunados que conseguir sus manos en algunas colas de langosta de Maine la última cosa que quieres hacer es arruinar ellos por cocción excesiva ellos y el secado de ellas. Tratar de conseguir que mientras que son lo más fresco posible. Decaen muy rápido y pueden provocar enfermedades si no son muy fresco. No cocine congelados, si le sucede que tiene colas congeladas luego descongelar antes de cocinar. Son más tierna si se les descongelar antes de cocinar.

Instrucciones

Cómo cocinar las colas de langosta de Maine

1 Cortar la cola hacia abajo la cáscara duro de la parte posterior, cortar solamente la cáscara, no la carne. Deja la cola del ventilador intacta.

2 Hervir las colas en agua salada. Como una guía general, permitir que alrededor de un minuto por onza, más unos dos minutos más.

3 Vapor las colas más de agua durante 5-7 minutos, dependiendo de su tamaño, si usted prefiere que hasta la ebullición. Se puede cocinar con el vino blanco, y utilizar el líquido de cocción al vapor para hacer una salsa, después de haber cocinado las colas, mediante la reducción del líquido, la adición de hierbas picadas y mezclar en un poco de crema.

4 Añadir una barra de mantequilla real a una cacerola. Picar muy finamente unos dientes de ajo y añadir a la olla para hacer una mantequilla de ajo para mojar sus colas de langosta en.

5 Decorar con rodajas de limón y servir.

Consejos y advertencias

• Descongelar las colas de langosta, ya sea en el refrigerador o en el microondas.
• Tenga mucho cuidado cuando usted compra su langosta para asegurar que es muy fresco.
• Las colas no deben oler a pescado.