Cómo hornear pan crujiente
Panes que se cocinan en el hogar tienen una corteza gruesa que hace una más deliciosa barra de pan. Usted puede pensar que es difícil de hornear este tipo de pan, pero en realidad es un proceso sencillo. También es bastante barato para hacer el pan hecho en casa, a pesar de que tiene un poco de tiempo para terminar. El secreto es utilizar vapor de agua durante la cocción. Sorprende a tu familia con un par de delicioso olor, panes crujientes de pan la próxima vez que se cuece al horno.
Instrucciones
Cómo hornear pan crujiente
1 Colocar la harina en un tazón grande y dejar de lado.
2 Poner la levadura y el azúcar en otro recipiente grande y agregar 2 tazas de agua muy caliente. Se agita la levadura hasta que esté bien mezclado y dejarlo solo. Espere 10 minutos o hasta que la levadura consigue espumosa.
3 Combine el aceite de oliva, la leche, la mantequilla, la sal y 2 tazas de harina en el recipiente con la levadura disuelta y revolver. Suavizar la mantequilla antes de añadir por cualquiera de ponerlo en el microondas durante unos 30 segundos o dejarlo sobre el mostrador durante una hora aproximadamente.
4 Añadir el resto de la harina a la mezcla de levadura en cantidades de 1 taza a la vez. Agitar después de cada adición de harina hasta que tenga la masa de pan.
5 Harina una superficie plana, como un mostrador, mesa o tabla para cortar y girar la masa en él. Amasar la masa hasta que esté suave o durante unos 10 minutos. Engrase ligeramente un recipiente grande y coloque la bola de masa en él. Cubra con la tapa y deje crecer en un lugar cálido durante 90 minutos. A continuación, los dos sartenes de aceite de pan con aceite de oliva.
6 Perforar la masa subida hacia abajo y separar a la mitad. Retirar los dos trozos de masa hasta que estén un poco más y luego se coloca en los dos moldes de pan. Dejar crecer durante otros 90 minutos. Ahora es el momento para precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque un estante en el estante más bajo y uno tan cerca del centro del horno como sea posible.
7 Sentarse una olla grande de metal o una bandeja para hornear en la rejilla inferior y se llenan de agua. Cuando la masa de pan se ha duplicado en tamaño en los moldes de pan, colocar en el horno. El vapor de la olla de agua en la rejilla inferior ayudará a dar el pan una corteza gruesa. Hornear durante 20 o 30 minutos o hasta que los panes son de color marrón dorado y luego retire del horno. Deje reposar durante unos 20 minutos antes de cortarlo.
Consejos y advertencias
- Tenga cuidado al colocar las bandejas de pan y sacar del horno debido a que el vapor podría quemar.