¿Qué es la nutrición en Ampalaya?
Ampalaya, o el melón amargo, es el fruto de una planta trepadora que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Ampalaya es alta en vitaminas y minerales importantes. También contiene componentes de las plantas que se han utilizado para tratar los síntomas de muchas enfermedades. El nombre latino de ampalaya es Momordica charantia. El fruto es de color verde, con forma de pepino y contiene una sustancia llamada momorcidin que tiene un sabor amargo característico, acre.
nutrientes
Ampalaya es rica en fibra soluble, así como minerales importantes como el potasio, hierro, ácido fólico, calcio y fósforo. De acuerdo con PhilippineHerbalMedicine.org, también contiene altos niveles de vitaminas A, B y C. Además, el melón amargo se ha utilizado como hierba medicinal desde hace muchos siglos en países asiáticos como China, India y Filipinas. Se encuentra en las zonas tropicales y subtropicales.
Los fitoquímicos
Ampalaya tiene fitoquímicos o componentes de las plantas como los flavonoides, alcaloides, y triterpenoides que se han utilizado tradicionalmente para tratar una serie de problemas como dolores de cabeza, tos, fiebre, heridas, quemaduras, gusanos intestinales, problemas en el hígado y el bazo, la diarrea, la disentería, la colitis, la infección y la presión arterial alta. Las sustancias de la planta de melón amargo están recibiendo mucha atención como posibles tratamientos para enfermedades como la diabetes y el cáncer, de acuerdo con los triterpenoides de tipo cucurbitano en Momordica charantia Linn por Sook Young Lee.
partes de la planta
Las frutas, hojas, raíces, semillas y el jugo de la planta son todas valor nutricional y medicinal. Las partes de las plantas se pueden comer frescas o secas y tomadas en forma de polvo. Algunos fabricantes encapsulan el polvo y los venden en forma de cápsulas como un suplemento a base de hierbas. Para las condiciones de la piel, heridas, quemaduras y dolores de cabeza, las hojas se aplican por vía tópica. Tienen efectos desinfectantes y astringentes. El jugo, se toma en grandes cantidades, a veces se utiliza como purgante y abortivo.
Los datos científicos
Los fitoquímicos en melón amargo y su manera de actuar no se conocen bien. Hay datos científicos que demuestren que algunos triterpenoides en el melón amargo, como uno llamado charantin, pueden ser útiles para controlar los niveles de azúcar en la sangre y por lo tanto puede ser de valor en el tratamiento de la diabetes. El melón amargo también está siendo examinado por su actividad prometedora contra la obesidad, el cáncer. VIH y otras enfermedades virales, enfermedades bacterianas y sus analgésicos, antioxidantes y anti-inflamatorias efectos.