Cómo conservar o congelar las patatas
La papa abundante y barata es un alimento básico en muchos hogares estadounidenses. También es una buena fuente de vitaminas y nutrientes como las vitaminas C y B6, potasio y fibra dietética. Hay formas casi inconmensurables para cocinar la papa versátil; se puede hornear, freír, saltear, hervir, e incluso patatas microondas para crear muchos platos diferentes. Las patatas se deben almacenar en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz. Si desea conservar las patatas por un largo tiempo, debe cocinarlos primero antes de congelarlos.
Instrucciones
Puré
1 Pelar las patatas y colocarlas en una olla de agua hirviendo para que el agua apenas cubre las patatas. Cocine hasta que las papas estén completamente tiernas.
2 Puré de patatas y de temporada los como lo haría normalmente.
3 Cuchara porciones individuales de puré de patata con una bola de helado sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4 Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1 a 2 horas, luego coloque las porciones congeladas en bolsas de congelación individuales. Utilice el plazo de 3 meses.
Las patatas en dados
5 Pelar y cortar las patatas en cubos de 1 pulgada.
6 Coloca los cubos de patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Desagüe.
7 Coloque las papas en cubos en una bandeja de hornear engrasada en una sola capa y colocar en el congelador.
8 Coloque las papas en cubos congelados en bolsas de congelación y utilizar cuando sea necesario.
Triturar las patatas
9 Triturar las patatas peladas con un rallador sobre un recipiente de agua helada.
10 Escurrir las patatas ralladas y el lugar en una bandeja de hornear engrasada en pequeños montículos. Colocar en el congelador hasta que se congele sólido.
11 Almacenar los montones de patatas ralladas en bolsas de congelación individuales.
Papas fritas
12 Pelar las patatas y la rebanada longitudinalmente para formar patatas fritas.
13 Colocar las patatas en rodajas en agua hirviendo hasta que estén parcialmente cocidos. El centro aún debe ser bastante firme al perforar con un tenedor.
14 Escurrir y colocar las piezas en una bandeja para hornear engrasada en una capa uniforme. Colocar en el congelador.
15 Congelar hasta que esté sólido y colocar en bolsas de congelación hasta que esté listo para su uso.
Consejos y advertencias
- Utilice las papas al horno, tales como Yukon Gold para obtener los mejores resultados de congelación.
- Colocar las patatas cocidas y congeladas en bolsas de congelación de tamaño individual para comidas fáciles de preparar.