Cómo cocinar la carne de forma segura

April 22

Disfrutando de un rico asado o carne a la cacerola es grande, pero enfermarse por las bacterias transmitidas por los alimentos puede poner un freno real en las cosas. Pasar un poco de tiempo, garantizar cocinar la carne con seguridad y disfrutar de la comida sin tener que preocuparse acerca de las bacterias dañinas.

Instrucciones

1 carne fresca refrigere durante 2 horas después de comprarlo. Carne deja a temperatura ambiente durante demasiado tiempo se echan a perder.

2 Plan para cocinar la carne poco después de comprarlo. piezas enteras de carne de vacuno, cordero o ternera se mantendrán frescas en un refrigerador durante tres a cinco días, pero la carne de tierra solamente tendrán una duración de dos días.

3 Cocinar piezas enteras de carne, como carne de res, ternera, cordero filetes o chuletas, por lo menos a 145 grados F (medio raro) con el fin de matar las bacterias de la superficie. Mientras medio raro es el requisito mínimo de cocción, es posible que prefiera su medio de carne (160 grados F) o incluso bien hecho (170 grados F).

4 Hacer carne molida seguro llega a un mínimo de 160 grados F. Cuando la carne se muele, bacterias de la superficie puede ser extendido por toda la carne por lo que no es seguro para servir hamburguesas o pastel de carne poco hecha.

5 Use un termómetro para comprobar si la carne de cocción ha alcanzado una temperatura adecuada. Asegúrese de insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne.

6 Mantenga la carne cocinada a 140 grados F antes de servirla y ponerlo en el refrigerador dentro de dos horas.

7 Tire a la basura las sobras refrigeradas después de cuatro días.

Consejos y advertencias

  • Descongelar carne congelada en el refrigerador durante la descongelación lenta. carne deshuesada generalmente toma un día para descongelar, mientras que la carne con hueso tomará por lo menos dos días.
  • Para la descongelación rápida, sumergir la carne en agua fría en un envoltorio hermético. Un pequeño paquete de carne sólo tomará alrededor de una hora para descongelar esta manera.
  • No se base en el color de la carne para decidir si se cocina. La carne puede cambiar de rosa a marrón antes de que haya alcanzado una temperatura adecuada.
  • Nunca comer carne que se ha dejado fuera del refrigerador por más de 2 horas.
  • Nunca descongele la carne a temperatura ambiente.

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