Vs. metales De vidrio para hornear sartenes

Vidrio y moldes para hornear de metal son igualmente útiles en la cocina. La decisión de utilizar uno en lugar del otro es sobre todo una cuestión de elección personal. Saber cómo cada uno realiza le ayudarán a tomar la decisión.

mejor Browning

moldes para hornear de vidrio retienen el calor y continuar la cocción durante unos minutos después se retira el recipiente del horno. Esto hace que el vidrio es una buena opción para los alimentos que deben ser dorados.

Los alimentos ácidos

Los platos con un alto nivel de ácido, tales como cítricos o tomates, deben ser horneados en moldes para hornear de vidrio. moldes para hornear de metal pueden causar una reacción química que puede manchar la comida.

asar a la parrilla

Nunca utilice la colocación de cristales para asar a la parrilla debido a que las altas temperaturas pueden causar que el vidrio se rompa. Solamente los moldes para hornear de metal deben ser utilizados bajo la parrilla.

Horneando

Cuando se utiliza una fuente para horno de vidrio, la temperatura del horno debe reducirse en 25 grados Fahrenheit, debido a la capacidad del material para mantener el calor durante más tiempo. La temperatura del horno debe reducirse 25 M si está utilizando un recipiente de metal oscuro, que calentará más rápido que el metal más ligero.

Cortar el producto terminado

Si te gusta cortar el plato al horno mientras está todavía en la sartén, como brownies o lasaña, una fuente para horno de vidrio es una mejor opción. platos de metal se rayan con facilidad y acabados antiadherentes pueden ser dañados.