Cómo Quarter un pollo entero
Ahorrar dinero mediante la compra de un pollo entero y que hasta el corte a sí mismo. Esta técnica produce 2 piernas, muslos 2, 2, 2 pechugas de alas y una carcasa que se puede utilizar para hacer el caldo de pollo. Este método le guía a través del proceso utilizando unas tijeras de cocina en lugar de un cuchillo, por lo que es más fácil para los principiantes.
Instrucciones
1 Retire el pollo de su embalaje. Enjuague el pollo antes de la colocación sobre una tabla de cortar. El punto final de la cola hacia usted.
2 Localizar el centro del esternón. Cortar a través del hueso del pecho utilizando unas tijeras de cocina. Comience en el extremo de la pata y terminar más allá de las alas para que las 2 mitades se desmoronan.
3 Cortar por el lado de la mama y a través de los huesos de las costillas, la separación de la pierna y el muslo de la mama. Esto le dejará un pecho con un ala.
4 Pop de la articulación del ala antes de sacarla de la mama tirando hacia abajo y lejos de la mama. Esto hace posible cortar a través de la articulación y se asegurará no hay fragmentos de hueso terminan en la carne de pollo. Retire el ala de la mama.
5 Tire de las patas de la canal. Corte a través de las articulaciones de las piernas para eliminar el muslo y la pierna del pollo.
6 Limpiar el exceso de piel y desprenderse de ella. Sus piezas de pollo de corte están ahora listos para cocinar o congelar. La carcasa está listo para ser utilizado para valores o sopa.
Consejos y advertencias
- El uso de tijeras de cocina en lugar de un cuchillo le ayudará a conseguir a través de los huesos más fácil, más rápido y más seguro.
- pechugas de pollo puede ser bastante grande en comparación con las otras piezas. Cortarlos por la mitad si quieres porciones más razonables.
- Lave todas las superficies que entran en contacto con el pollo crudo con jabón y agua caliente.