Puede usted hacer mayonesa con aceite de oliva?
Recientemente, un importante productor de mayonesa y otros alimentos ha comercializado una nueva variedad de mayonesa con aceite de oliva. El aceite de oliva se ha utilizado realmente en algunas recetas de mayonesa casera desde hace bastante tiempo. mayonesa casera no es difícil de hacer, y sí, se puede hacer con aceite de oliva. Si usted desea hacer su propia mayonesa en casa con aceite de oliva, que necesita una receta y algunas indicaciones e instrucciones básicas.
ingredientes
Use dos huevos frescos o pasteurizados para evitar salmonella; debido a que los huevos no se van a cocinar durante el proceso de hacer su mayonesa, deben ser fresca o pasteurizada. Separar las yemas de las claras y las yemas de colocar en un tazón. Los blancos no serán utilizados para hacer su mayonesa, por lo que los guarde en un recipiente hermético para otra receta. Chill 1 taza de aceite de oliva virgen extra en la nevera durante una hora antes de empezar la mezcla y se vierte en un barco frasco lavador o salsa de precisión en el vertido. Mida 1 cda. vinagre de vino blanco y 1 cucharadita. sal y colocarlos en recipientes de ingredientes.
La mezcla de la mayonesa
Mezcle sus yemas y la sal con un batidor hasta que la mezcla es una pasta pegajosa de color amarillo. Añadir el aceite muy lentamente para evitar la separación. Sólo añadir una gota o dos a la vez, y seguir mezclando con un batidor mientras lo hace. Mantener la mezcla y dejar caer en el aceite hasta que el aceite ha sido añadidos. Agregue su vinagre al recipiente y continuar batiendo. Añadir la mostaza seca si se desea cuando el vinagre se ha mezclado en. Mezclar la mostaza a la mayonesa a fondo. Pruebe su mayonesa y hacer los ajustes de sal o mostaza para adaptarse a sus preferencias.
Al uso y almacenamiento
Utilice su mayonesa casera en cualquier forma que se suele utilizar mayonesa comprado en la tienda. Se usa mezclado en el atún o ensalada de patatas, hamburguesas o en otros bocadillos, o como aderezo para ensaladas.
Almacenar su mayonesa en un recipiente hermético en el refrigerador. Utilice la mayonesa dentro de los tres días, ya que no tiene ningún tipo de conservantes como la mayonesa comprado en la tienda hace.