El mejor método para cocinar salchicha italiana

Hay un montón de diferentes maneras de hacer salchicha italiana, pero hay unos pocos que son considerados los mejores cuando se trata de extraer el sabor de la carne. Así que pulse la cocina, sacar esas salchichas y hacer una comida que recuerda a la antigua Italia.

Fritura

La fritura es la forma más común de hacer salchicha italiana, tanto en la forma de enlace y en la forma a granel.
Cuando la fabricación de embutidos mayor, sólo tiene que poner en una sartén antiadherente y dorar como lo haría hamburguesa. Esto puede ser usado en salsas o cualquier otra forma que usted desea utilizarlo.
Los enlaces deben ser cocinados lentamente para asegurarse de que no se sequen. No se cuecen a cualquier temperatura a fuego medio-alto. Use pinzas para tirar los enlaces alrededor, moviéndose cada par de minutos hasta que estén completamente dorados.
Consulte con un termómetro de carne en lugar de cortar por la mitad, lo que derramar el jugo de la carcasa del enlace. La temperatura interna debe ser de 165 grados.

Caza furtiva

La caza furtiva es completamente diferente de ebullición, por lo que no hay que confundir los dos. Ponga suficiente líquido en una sartén profunda unilateral para cubrir sólo los enlaces. Llevar a ebullición y luego reducir el calor a fuego lento. Deje cocer durante unos 30 minutos y prueba con un termómetro de carne.
Usted no tiene que sólo tiene que utilizar agua cuando la caza furtiva de salchicha, tampoco. Trate de usar la cerveza, o de valores, para mejorar y añadir el sabor.
La caza furtiva es también una buena manera de empezar las salchichas antes de freírlas o asar a la parrilla ellos. Cocer durante unos 10 minutos antes de cambiar a uno de los otros métodos para terminar.

Interrogatorio intenso

Si decide parrilla de la salchicha italiana, sólo recuerda que un calor más bajo es mejor y evitará que la carne se seque. Cocine a un calor indirecto con la tapa cerrada y utilizar pinzas para dar vuelta los enlaces. No perforar la piel del vínculo o los jugos simplemente fluir hacia fuera.
Una vez que las salchichas han cocinado durante 10 a 15 minutos, colocarlos sobre el calor directo y dejar que la piel crujiente ligeramente enlace. Consulte con un termómetro de carne para la temperatura interna de 165 grados.