Cómo acolchar la pasta de azúcar

Crear un pastel almohada de fantasía para una fiesta de cumpleaños o una torta de colcha cubierta para una ducha. Una técnica de estampado fondant hace posibles las dos ideas. Fondant es una torta comestible cobertura con la textura de la pasta de modelar. Se rueda delgada y cubierta sobre una torta helada ligera o se utiliza para la fabricación de decoración de tortas. El tiempo de endurecimiento un día de duración para la pasta de azúcar hace que sea un medio ideal para estampar una textura acolchada sucesivamente. Utilizar esta técnica para hacer una colcha de la pasta de azúcar para drapeado sobre una torta, o cubrir todo el pastel con el acolchado para dar la más textura topping. Buscar herramientas de estampado y fondant preparado en el suministro pastel y tiendas de artesanía.

Instrucciones

1 Estirar la pasta de azúcar de 1/8 de pulgada de espesor sobre una superficie ligeramente espolvoreada con almidón de maíz o azúcar en polvo.

2 Recortar los bordes de la pasta de azúcar en un rectángulo o cuadrado para facilitar la alineación del patrón de acolchado.

3 Coloque una regla en un ángulo de 45 grados cerca de una de las esquinas de la pasta de azúcar.

4 Anotar la pasta de azúcar con la herramienta de grabación en relieve a lo largo de la línea de la regla. Mueve la regla de 1/2 a 1 pulgada de distancia y repetir de puntuación para hacer una línea paralela a la primera. Continuar para anotar el fondant a intervalos regulares en una dirección hasta que la pieza entera está cubierta.

5 Coloque la regla en un ángulo de 90 grados con respecto a las líneas marcadas. Repita haciendo líneas de rayado con la herramienta de estampación, utilizando la misma separación.

6 Levante con cuidado la pieza acolchada de la pasta de azúcar y la caída por encima del centro de la torta helada con el patrón acolchado hacia arriba.

7 Suavizar la pasta de azúcar con las manos, teniendo cuidado de evitar el borrado del patrón de tejido anotó.

8 Recorte el exceso de pasta de azúcar de la parte inferior de la torta con un cuchillo.

Consejos y advertencias

• Una herramienta de gofrado da la pasta de azúcar acolchada un aspecto punteado a lo largo de los bordes, que se asemeja costuras cosidas. Use un cuchillo si no puede encontrar una herramienta de estampación.
• Si va a conectar la colcha pasta de azúcar a un pastel de fondant ya cubierto, humedezca ligeramente con un pincel humedecido con agua en el clavo en el fondant de la pieza acolchada que atribuirá a la torta. Presione suavemente la pieza acolchada pasta de azúcar sobre la mancha de humedad que se adhieran.