Cómo cocinar un cordero relleno

cordero relleno es un plato delicioso, preparado con el cuerpo de un cordero de leche. carne de cordero de leche se toma antes de que el animal está destetado la leche de su madre. Su carne es tierna, con un sabor penetrante característico que la hierba alimentados cordero no tienen. El relleno de cordero lechal utiliza su corazón, así que asegúrese de preguntar a su carnicero para incluirlo con la carne. Para cocinar un cordero relleno, necesita aproximadamente ocho horas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 300 grados F.

2 Frotar la sal en la cavidad del cuerpo del cordero y verter el jugo de limón sobre su exterior. Establecer el cordero a un lado.

3 Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir el corazón de cordero picada y cebolla a la mantequilla. Revuelva hasta que el corazón esté dorada y la cebolla esté transparente.

4 Verter el caldo de pollo, arroz, menta, perejil, canela y pimienta en la sartén. Revuelva para mezclar, reducir el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las pasas a la sartén, tapar y cocer durante 20 minutos.

5 Vierta la mezcla de la sartén en la cavidad corporal del cordero. Establecer el cordero en una bandeja grande para hornear y cubrir con papel de aluminio. Hornear durante siete horas.

Servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• Si usted tiene un cordero pre-rellenas, hornear a 300 grados F durante aproximadamente 42 minutos por libra.