Cómo hacer criolla Porc Colombo

comida caribeña es muy popular en los Estados Unidos. Tanto si quieres probar algo diferente para la cena o traer de vuelta el sabor de la comida de un gran vacaciones, la cocina del Caribe es un cambio agradable de la comida ordinaria. Criolla Porc Colombo, también conocido como Caribe Curry de cerdo, es un plato de sabor que se puede hacer con estas direcciones.

Instrucciones

1 Espolvorear sal y pimienta a 12 onzas de trozos de lomo de cerdo de espesor de ¾ de pulgada.

2 Poner 1 cucharadita de aceite en una olla y calentar a fuego alto. Añadir los trozos de cerdo en el aceite y dore por todos los lados. Retirar del fuego y colocar sobre papel de cocina para eliminar el aceite.

3 Baje el fuego en el horno holandés a medio. Añadir otra cucharadita de aceite. Agregue el 1 cebolla grande picada y 1 grande picado y sin semillas pimiento verde. Cocinar hasta que estén tiernos.

4 Revuelva en 3 grandes dientes de ajo picado, 1 cucharadita de tomillo seco, 2 cucharadas de curry en polvo, ½ cucharadita de pimienta de Jamaica y ¼ de cucharadita de canela. Cocine durante un minuto o hasta aromático.

5 Verter en 2 tazas de caldo de pollo, 5 tazas de piezas en cubos de ¾ de pulgada peladas y de la batata (1 ½ libras), ½ taza de tomates picados frescos o en conserva, de 2 a 3 chiles Scotch Bonnet que han sido pinchados varias veces con un tenedor y 1 hoja de laurel.

6 Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Esto debe tomar unos 15 a 20 minutos.

7 Devolver la carne de cerdo a la mezcla y cocinar hasta que se calienta a fondo la carne. Retire los chiles y la hoja de laurel. Servir caliente Porc Colombo.

Consejos y advertencias

• capos escoceses son extremadamente calientes y sólo deben ser manipulados con guantes.