¿Cuánto tiempo puede Steak Manténgase bien durante el congelado?

Crudos o cocidos, carne requiere el almacenamiento adecuado para asegurarse de que es seguro para comer. Pequeñas cantidades de bacterias se encuentran de forma natural en la carne adquirida por el ganado, y esta bacteria puede crecer a niveles peligrosos en temperaturas superiores a 40 grados Fahrenheit. Almacenada en las frías temperaturas de 0 grados Fahrenheit del congelador, carne es seguro para comer de forma indefinida. Después de una cierta cantidad de tiempo, sin embargo, puede que no tan buen sabor como dulce.

Lo que no hace congelación

Es un error común que la congelación mata las bacterias en los alimentos. Cualquier bacteria presentes de forma natural en la carne se vuelven inactivos a temperaturas de 0 grados Fahrenheit y por debajo, tal como en el congelador. Cuando se descongela la carne, sin embargo, las bacterias una vez más comienzan a multiplicarse. Si no está seguro de la temperatura de su congelador, establecer un termómetro independiente en uno de los estantes en el interior y medirlo.

Bueno para alrededor de un año

Envuelto en papel de congelador, papel de aluminio, envoltura o congelador bolsas de plástico, y se almacena a temperaturas de congelación de 0 F y abajo, carnes crudas mantienen durante seis a 12 meses de almacenamiento. Esto no quiere decir que los filetes no son seguros para comer después de 12 meses. Después de un año, filetes congelados comienzan a deteriorarse, y este deterioro afecta a su sabor y textura. filete incluyendo que ha sido congelado durante más de un año en una receta puede producir un resultado indeseable.

Cocinados, luego se congelan

Filete de las sobras de su última cena mantiene durante un tiempo más corto que el filete que se congela mientras se está en carne viva. Incluso envuelto correctamente y almacenado a temperaturas bajo cero ideales, carne cocida tiene una vida útil de dos a seis meses de almacenamiento en el congelador. Mientras que la carne cocida es todavía seguro comer después de la descongelación, después de seis meses, puede que no tienen el mismo sabor y textura que lo hizo antes de la congelación.

Reflexiones sobre la descongelación

carne de descongelación a temperatura ambiente no es recomendado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, porque la práctica plantea un riesgo para la salud. En cambio, el USDA sugiere descongelación en el refrigerador. La transferencia de la carne del congelador al refrigerador la noche antes de la cocción para asegurar la descongelación completa. descongelación microondas y descongelación de agua fría en un recipiente grande - cambiando el agua cada 30 minutos - también es seguro, siempre y cuando se cocina los filetes inmediatamente después de la descongelación.