Cómo hacer pan Rise

Se puede oler los aromas deliciosos que parecen fluir fuera de una panadería pan. Muchos de los aromas que envuelven los sentidos son el resultado de la levadura y el gluten, que ayudan a crecer el pan. ¿Puede usted imaginar su decepción si usted entró a la panadería para ver un caso de pan relleno con nada más que pan plano, duro? Se necesita más que la simple adición de suficiente levadura para la receta de pan para conseguir pan en aumento. Hay un arte que va a hacer crecer el pan antes de que llegue el calor de un horno. Aprender a hacer crecer el pan le dará el pan más ligero y con mejor sabor.

Instrucciones

1 Mezclar el pan ingredientes de la receta de acuerdo con las instrucciones. Coloque la masa de pan en un tazón. Cubrir con un paño de cocina paño limpio. Deje que la masa descanse en reposo durante aproximadamente 15 minutos.

2 Extender una fina capa de harina sobre una superficie limpia, tal como una encimera o una tabla de cortar. Destape el recipiente. Coloque la masa sobre la superficie enharinada. Ligera de harina de las manos limpias. Presione la masa de pan plano con sus palmas.

3 Levante la mitad de la masa de pan plana y doble sobre la otra mitad. Girar plegada masa de pan mitad de un círculo. Dale la vuelta. Ligera de harina de la parte superior de la superficie de la masa. Doblar de nuevo. Repita este paso dos veces.

4 Coloque la masa de pan doblada hacia atrás en el tazón. Cubrir con un paño de cocina paño limpio. Deje que la masa reposar durante cinco minutos. Repita los pasos 2 y 3.

5 Coloque la masa de pan doblada hacia atrás en el tazón. Cubrir con un paño de cocina paño limpio. Deje que la masa reposar hasta que haya doblado su tamaño. Retire la masa del bol. Finalizar la preparación de acuerdo con la receta de pan.

Consejos y advertencias

• Cuanto más se trabaja la masa y se deja reposar, mejor será su pan subirá. El plegado crea gluten para la levadura para hacer bolsas de aire en la masa, haciendo que el pan suba.
• No doblar y trabajar la masa mucho después de que el descanso final. Cuanto menos se maneja la masa, mayor será su pan subirá cuando se hornea.