Cómo hacer caldo de carne Condensada

caldo Condensed es una sopa que ha tenido la mayor parte del agua eliminada a través de la evaporación: un proceso también se conoce como una reducción. Un caldo de carne condensada se puede utilizar para condimentar sopas, guisos y verduras salteadas, como las patatas y cebollas asadas bebé. caldo de carne condensada se reconstituye con agua, fácil de almacenar y ocupa menos espacio en el congelador.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Ase los huesos de carne en el molde para hornear durante media hora.

2 Pique la cebolla, el apio y la zanahoria hasta aproximadamente el mismo tamaño. Añadirlos a la bandeja para hornear con los huesos de carne y asar durante otra media hora.

3 Se retira la grasa. La transferencia de los huesos y las verduras a una olla y agregar las hierbas y especias. Cubrir la mezcla con agua fría, a continuación, llevar a ebullición. Cuando el líquido está en ebullición, reduzca el fuego a fuego lento y la cubierta. Cubra la cacerola y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante cuatro a cinco horas. Compruebe en el caldo o menos cada hora y quítele cualquier mezcla espumosa que aparece en la superficie.

4 Quitar los huesos de carne de vacuno. Verter el caldo por un colador y en una cacerola.

5 Llevar el caldo a ebullición, bajar de nuevo a fuego lento. Dejar que el caldo de cocer a fuego lento sin tapar hasta que sólo alrededor de una pulgada de caldo izquierda. Utilice el caldo de carne condensada inmediatamente o congelar en un recipiente hermético.