Cómo hacer pan-pollo frito con una reducción de vinagre balsámico

Pollo con vinagre balsámico es un plato tradicional que se originó en el norte de Italia. Al cocinar el pollo con vinagre balsámico, se recomienda el uso de una alta calidad, vinagre balsámico envejecido. Cada vinagre balsámico tiene un sabor distintivo, a fin de tratar algunos hacia fuera con aceite de oliva y pan o en ensaladas antes de recoger uno a tener en su casa para cocinar. Pollo con vinagre balsámico es una comida fácil que es perfecto para una noche romántica o una cena con amigos, especialmente cuando se sirve con una ensalada crujiente, arroz salvaje y un vaso de vino blanco seco.

Instrucciones

1 Hacer cortes en la parte superior de los muslos de pollo en forma de cruz con un cuchillo afilado. Cepillar el pollo con el ajo y colocar en una fuente para horno de vidrio.

2 Verter el vino y el vinagre de vino blanco sobre el pollo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 8 horas o toda la noche.

3 Retire el pollo con una espumadera y reservar la marinada.

4 Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir los chalotes y cocine por 2 minutos.

5 Añadir el pollo a la sartén y cocine por 3 minutos. Voltee y cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Reduce el fuego a bajo y añadir el adobo. Tapar y cocer a fuego lento durante 18-22 minutos.

6 Añadir el vinagre balsámico y el tomillo a la sartén. Cocine durante 3-4 minutos adicionales.

7 Transfiera el pollo a un plato grande de la porción y la llovizna el adobo sobre la parte superior. Servir inmediatamente.