merengue Ingredientes

Primero imprime como una receta a principios del siglo 17 en Inglaterra y más tarde recibió su nombre en Francia por el chef al rey Luis XIV, el merengue es un dulce pelusa, batida que ahora se encuentra siendo utilizado en una variedad de maneras en estilos culinarios de todo el mundo. Puede utilizar merengue casero en tartas, suflés, pasteles y galletas. Puede ser al horno o se utiliza en frío como capa final.

Claras de huevo

Separar las yemas de las claras de huevo. Las claras de huevo son la base a partir del cual se produce la nata y yema de cualquier evitará que las claras de batir correctamente. Deje que las claras de huevo alcancen la temperatura ambiente. los blancos cálidos producirán un merengue más voluminoso. Mezclar las claras de huevo en una batidora eléctrica hasta que se conviertan en una consistencia cremosa batida. El más rígido que quiere que su merengue, cuanto más tiempo se necesita para mezclar las claras de huevo.

Azúcar

Mezclar en azúcar en el extremo de los latigazos huevo. azúcar regular o bien se puede utilizar. azúcar bien, sin embargo, se disuelve más rápidamente. Deja de mezclar el merengue cuando el azúcar se disuelva y no hay gránulos son evidentes. Usar 2 a 4 cucharadas. de azúcar por huevo, dependiendo de lo dulce que desea que el merengue que sea.

Opciones adicionales Ingrediente

Una amplia variedad de ingredientes puede ser añadido a su sabor merengue. Una adición común es el jugo de limón y la ralladura de limón. Añadir limón para crear una tarta de merengue. El jugo de naranja y la ralladura es otra opción para un merengue con sabor a cítricos. Añadir el cacao en polvo sin azúcar para hacer un merengue de chocolate. Si quieres darle un giro tropical en el merengue, añadir el coco rallado o extracto de coco. Otros tipos de extractos que se pueden utilizar en merengue incluyen regaliz, vainilla, caramelo y café. Añadir canela a su merengue utilizar como capa final en caliente, canela Pastel de Navidad. nueces o cerezas picadas también se puede plegar en merengue.