Diferencia entre México Orégano y regular

December 27

Diferencia entre México Orégano y regular


Aunque hay docenas de especies de orégano decenas, se suele clasificar en una de dos categorías - Mediterráneo, o regular, y mexicana. Ambos son llamado orégano y poseen sabores similares, pero son dos especies completamente diferentes con gustos y aromas distintos. La versión del Mediterráneo se utiliza más comúnmente en la cocina griega, italiana y americana. La versión mexicana aparece con más frecuencia en platos de América Latina.

Mediterránea Mexicana vs.

"Orégano" en griego significa "alegría de las montañas", en referencia a los pedregales la planta normalmente habita. orégano Mediterráneo viene en alrededor de 40 especies, incluyendo orégano griego, que tienden a ser más fuerte y más penetrante en sabor que oréganos italianos, turcos y españoles, que poseen sabores más suaves. orégano mexicano - de los cuales hay una docena o más - tienen un sabor más robusto fuerte que oréganos mediterráneos y funcionan especialmente bien en platos picantes.

La pareja perfecta

orégano Mediterráneo es ampliamente utilizado en la cocina, sobre todo a las pizzas y platos de pasta de sabor y para sazonar carnes a la parrilla. pares de orégano Mediterráneo particularmente bien con los tomates, berenjena y cordero, así como las alcachofas, frijoles, pollo, berenjena, pescado, setas, pimientos, carne de cerdo, patatas, conejo, salchichas de vacuno. oréganos mexicanos son más adecuadas para platos picantes y condimentos como Tex-Mex chile y salsa y combinan bien con el chile, el comino y el pimentón.

Compra y Preservación

oréganos mediterráneos comúnmente se pueden encontrar en los supermercados, ya sea en manojos frescas o secas desmenuzadas en formas o en polvo; orégano mexicano se pueden encontrar generalmente en forma seca en tiendas de alimentos de América Latina. Al seleccionar las hierbas frescas asegúrese de que no hay signos de marchitamiento o color amarillento. Las hierbas frescas se pueden almacenar en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por 3 días. orégano secas se deben almacenar en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 6 meses.

Sustitutos salados

Ambos oréganos mediterráneos y mexicanos están estrechamente relacionados con la mejorana y tomillo, cada uno de los cuales puede ser utilizado como sustitutos de cocina en caso de apuro. Mejorana posee un sabor más dulce que el orégano, cuyo sabor es más picante y robusto. Muchos orégano - en particular las variedades mediterráneas - son similares en sabor a tomillo. Algunas variedades de tomillo poseen un sabor ligeramente mentolado, mientras que otros sabores incluyen limón, piña, comino y nuez moscada.


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