Cómo cocinar en un horno holandés de hierro fundido

January 31

Cómo cocinar en un horno holandés de hierro fundido


Cocinar en un horno holandés de hierro fundido bien sazonados producirá alimentos cocinados de manera uniforme que no se pegue a la sartén. El metal gruesa impide que se quemen los alimentos calentando lentamente y de manera uniforme ella. Ya sea acampar o simplemente utilizar en su cocina, un horno holandés de hierro fundido se puede utilizar para todo tipo de platos, por lo que es una adición versátil a su equipo de cocina. Compruebe su horno holandés antes de usar ya que algunas compañías venden hornos holandeses pre-experimentados que necesitan ninguna preparación antes de su uso.

Instrucciones

1 Preparar un fuego de campamento con carbón o briquetas de carbón.

2 Elija su número de briquetas para llegar a la temperatura de cocción Fahrenheit 325 grados mediante la adición de tres al diámetro del horno para el número de briquetas para poner en la tapa y restar tres del diámetro para determinar el número de carbones debajo del horno. Por ejemplo, para obtener una olla de diámetro de 10 pulgadas a 325 grados, utilizar 13 carbones en la parte superior de la tapa (10 + 3) y siete bajo la olla (10 - 3).

3 Coloque la olla en el fuego para calentar la olla antes de agregar el alimento.

4 Añadir la comida en la olla caliente, cubrir con una tapa y añadir el número requerido de carbones a la tapa.

5 Cocinar la comida para la cantidad necesaria de tiempo de cocción a 325 grados Fahrenheit, en sustitución de los carbones por otras nuevas cuando se queman a la mitad de su tamaño original.

6 Llene la olla con agua mientras está todavía caliente después de retirar la comida para evaporar las partículas de comida, pero no utilice un cepillo duro o jabón para limpiar el horno holandés ya que eliminan la capa antiadherente condimento.

Consejos y advertencias

  • Para la temporada un horno holandés sin sazonar, frotar todas las superficies de cocción con una gruesa capa de aceite vegetal o manteca. Hornear esta en el metal, poniendo todo el horno en un horno de Fahrenheit 300 grados durante 60 minutos. Enfriar el horno y la repetición de aceitado y hornear antes de utilizar el horno ahora condimentada para cocinar.
  • Duplicar el número de briquetas en la parte superior e inferior para una mayor tostación de calor, y reducir a la mitad las briquetas para cocinar a fuego lento para cocer a fuego lento.
  • Use un horno holandés en el interior como lo haría con cualquier otro recipiente de cocción para su uso en la parte superior de la estufa o en el horno.

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