Cómo cocinar en un horno holandés de hierro fundido

Cocinar en un horno holandés de hierro fundido bien sazonados producirá alimentos cocinados de manera uniforme que no se pegue a la sartén. El metal gruesa impide que se quemen los alimentos calentando lentamente y de manera uniforme ella. Ya sea acampar o simplemente utilizar en su cocina, un horno holandés de hierro fundido se puede utilizar para todo tipo de platos, por lo que es una adición versátil a su equipo de cocina. Compruebe su horno holandés antes de usar ya que algunas compañías venden hornos holandeses pre-experimentados que necesitan ninguna preparación antes de su uso.

Instrucciones

1 Preparar un fuego de campamento con carbón o briquetas de carbón.

2 Elija su número de briquetas para llegar a la temperatura de cocción Fahrenheit 325 grados mediante la adición de tres al diámetro del horno para el número de briquetas para poner en la tapa y restar tres del diámetro para determinar el número de carbones debajo del horno. Por ejemplo, para obtener una olla de diámetro de 10 pulgadas a 325 grados, utilizar 13 carbones en la parte superior de la tapa (10 + 3) y siete bajo la olla (10 - 3).

3 Coloque la olla en el fuego para calentar la olla antes de agregar el alimento.

4 Añadir la comida en la olla caliente, cubrir con una tapa y añadir el número requerido de carbones a la tapa.

5 Cocinar la comida para la cantidad necesaria de tiempo de cocción a 325 grados Fahrenheit, en sustitución de los carbones por otras nuevas cuando se queman a la mitad de su tamaño original.

6 Llene la olla con agua mientras está todavía caliente después de retirar la comida para evaporar las partículas de comida, pero no utilice un cepillo duro o jabón para limpiar el horno holandés ya que eliminan la capa antiadherente condimento.

Consejos y advertencias

• Para la temporada un horno holandés sin sazonar, frotar todas las superficies de cocción con una gruesa capa de aceite vegetal o manteca. Hornear esta en el metal, poniendo todo el horno en un horno de Fahrenheit 300 grados durante 60 minutos. Enfriar el horno y la repetición de aceitado y hornear antes de utilizar el horno ahora condimentada para cocinar.
• Duplicar el número de briquetas en la parte superior e inferior para una mayor tostación de calor, y reducir a la mitad las briquetas para cocinar a fuego lento para cocer a fuego lento.
• Use un horno holandés en el interior como lo haría con cualquier otro recipiente de cocción para su uso en la parte superior de la estufa o en el horno.