Cómo Shuck una ostra Sin un cuchillo de ostras

Las ostras pueden proporcionar niveles altos de varios nutrientes. De acuerdo con SELFNutritionData, seis medianas ostras silvestres primas del Este proporcionan 509 por ciento de su diario de zinc, 272 por ciento de su vitamina B12 al día y 187 por ciento de su cobre al día. Idealmente, usted debe pelar ostras con un cuchillo de ostras - una herramienta diseñada para este fin. Pelado una ostra con un cuchillo normal en lugar de un cuchillo de ostras es un procedimiento peligroso. Con un resbalón, el cuchillo podría sumergirse profundamente en la mano y causar una lesión grave.

Instrucciones

1 Colocar una ostra en una toalla de cocina y doblar la toalla sobre para cubrir la mayor parte de la ostra. Dejar sólo al final de la bisagra expuesta. Esto le ayudará a obtener un mejor agarre en la ostra al mismo tiempo proteger la mano.

2 Inserte la punta del destornillador plano en el extremo articulado de la ostra con una toalla envuelta mientras se mantiene la ostra con firmeza. Haga palanca en la ostra parcialmente abierta. La carcasa superior puede romperse por la mitad en este punto.

3 Retire el destornillador de la ostra y el uso de un cuchillo afilado para cortar desde el extremo articulado al extremo opuesto de la ostra. Esto separará las dos mitades de la cáscara y cortar la ostra lejos de la mitad superior, dejándole con una ostra en su concha.

4 Deslizar el cuchillo debajo de la ostra para separarla de la mitad de la máscara que esté en. Su ostras ya está listo para comer.

Consejos y advertencias

• Para hacer las ostras más fáciles de abrir, colocarlos en una parrilla caliente durante uno o dos minutos. En este punto van a empezar a abrir. Recogerlos con guantes de cocina, y les apalancar el resto del camino abierto con el destornillador, tapar y volver a la parrilla durante varios minutos más para terminar de cocinarlos. Esto, por supuesto, los dejo con la parrilla en lugar de ostras crudas.