Cómo Grill salmón fresco
El salmón fresco se presta bien a la parrilla, ya que es un pez firme. Se puede servir como un plato caliente o como parte de una ensalada fría. Se embala con alrededor de 1,9 gramos de ácidos grasos omega-3 por porción según Salmon of the Americas. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir el colesterol LDL. Cuando la compra de salmón fresco, asegurarse de que el pescado tiene un profundo color "salmón rosado" y es lisa y las fibras musculares en firme. El pescado fresco nunca deben oler a pescado.
Instrucciones
Instrucciones de asar a la parrilla
1 Ajustar la rejilla de la parrilla a alrededor de 4 pulgadas de la fuente de calor. Escudo de la parrilla con aceite de cocina antes de encenderla. Se calienta la parrilla a fuego medio alto.
2 Mientras que la parrilla está calentando, combine 3/4 taza de salsa teriyaki, 2 cucharadas de azúcar moreno envasados, 1 cucharadita de ralladura de raíz de jengibre fresco. Reserva 1/4 taza de esta marinada y verter el resto en una bolsa de almacenamiento de un galón. Añadir cuatro filetes de salmón o filetes y tirar a su alrededor en la bolsa para cubrir. Dejar que la marinada durante 30 minutos.
3 Retire el salmón de la bolsa con unas pinzas y lugar en la parrilla con la piel hacia arriba. Parrilla un filete de 1 pulgada o filete de salmón por alrededor de 4 a 6 minutos dando vuelta a mitad del tiempo de cocción, y se cepillan los dos lados con el adobo reservado. cortes más finos tendrán menos tiempo. El salmón estará lista cuando comienza a cambiar de color y aparecerá en forma de escamas.
4 Retire el salmón a la parrilla con una espátula y comprobar si hay descamación. Insertar un tenedor en la parte más gruesa del salmón y giro, tirando ligeramente hacia arriba. El salmón debe ser opaca y escamosa. Extracción de la piel antes de la porción es opcional.
Consejos y advertencias
- Cuando la compra de salmón fresco asegurarse de que está sellado en un recipiente hermético sin líquido residual.
- salmón fresco refrigere hasta que esté listo para la parrilla.
- El salmón fresco también puede ser al horno, a la parrilla o frito.