Una manera sencilla de Desvene camarón

Hay más de 300 especies de camarón. En América del Norte, que se encuentran fuera de los litorales Atlántico y Pacífico, con la mayoría procedentes de los estados del Atlántico Sur y del Golfo. Ellos están en temporada de mayo a octubre. Un camarón tiene una "vena" negro que corre a lo largo de su espalda; este es su tracto intestinal. Es comestible, pero en los camarones más grandes que puede tener un sabor áspero o sucio.

Instrucciones

1 Coloque los camarones crudos en una superficie de trabajo. Pelar camarones mediante la inserción de un dedo pulgar debajo de la cáscara a la cabeza. Tire de la cubierta hacia atrás lentamente, envolviéndolo sobre el camarón, y llevarlo a cabo. Agarre la sección de cola y retirarla.

2 Mantenga un camarón entre el pulgar y el dedo índice de su mano no dominante, con la espalda hacia arriba.

3 Tome un pequeño cuchillo o deveiner en su mano dominante.

4 Ejecutar el deveiner o la punta de la cuchilla a lo largo de la parte posterior de los camarones para hacer una ranura poco profunda. No corte profundamente en el camarón. Utilice la deveiner o la punta de la cuchilla para levantar la vena.

5 Limpie la vena sobre una toalla de papel y enjuague los camarones con agua fría. Coloque los camarones en un recipiente de agua helada y continuar con la siguiente camarones.

Consejos y advertencias

• Ahorrarse un paso mediante la combinación de los bombardeos y eviscerado. Utilice tijeras pequeñas, como para el pollo, para cortar a través de la carcasa a lo largo de la parte posterior y se abre. Retire la vena con la punta de las tijeras y la extracción de la cáscara.