Nogal de squash y Puré de Frijoles Blancos

Nogal de squash es una calabaza abundante y versátil, con mucho sabor. Se puede utilizar para hacer sopas, guisos y tartas saladas que entrar en calor en los meses de otoño e invierno. Una calabaza y el puré de judías blancas hace un excelente plato de acompañamiento. Las alubias blancas son una forma nutritiva para espesar el puré, por lo que es también un plato principal sabroso. Ya sea para su familia, empresa o apenas para sí mismo, hacer un puré de calabaza y frijol blanco que es a la vez deliciosa y saludable.

Instrucciones

1 Lavar la calabaza y cortar en cubos de 1 pulgada. Coloque la calabaza en la bandeja de horno y rociar una pequeña cantidad de jarabe de arce y el aceite de oliva. Espolvorear en una pequeña cantidad de sal. Hornear durante 15 a 20 minutos a 400 grados Fahrenheit, o hasta que la calabaza esté suave y caramelizado.

2 Escurra y enjuague los frijoles blancos. Mezclar los granos con la calabaza cocida en un procesador de alimentos. Como alternativa, el puré de frijol y calabaza con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada. Maceración producirá un puré ligeramente más grueso. Si lo desea, mezclar la mantequilla en el puré.

3 El sabor del puré con las especias al gusto. Añadir sal, pimienta, ajo en polvo, romero o tomillo hasta que su sabor es justo. También puede exprimir el jugo de un limón en el puré.