Pan de teflón Alternativas

Algunos estudios recientes han relacionado el PTFE, un producto químico utilizado en la fabricación de la capa antiadherente de teflón, a defectos de nacimiento, las tasas de cáncer más altas y cambios en el sistema inmune. La Agencia de Protección Ambiental dice que el PTFE (politetrafluoroetileno) es un conocido carcinógeno cuando se libera en la atmósfera; Sin embargo, la investigación médica ha demostrado que no existen riesgos para la salud por el uso de utensilios de cocina con revestimiento de teflón en condiciones normales. (Grabación de una sartén de teflón o calentándolo por encima de 500 grados libera humos tóxicos.) Sin embargo, algunas personas prefieren evitar el recubrimiento antiadherente y buscar otras opciones.

Hierro fundido

Adecuadamente hierro fundido con experiencia, ya sea recubierto con esmalte o no, tiene excelentes propiedades antiadherentes. Usted puede cocinar los huevos, el pollo y el pescado en una sartén de hierro fundido sin la comida se queda pegada. A menudo puede encontrar las cacerolas de hierro fundido de bajo costo en tiendas de segunda mano o ventas de garaje y volver a sazonar los lleva sólo un poco de esfuerzo. El cocinar con sartenes de hierro fundido sin revestimiento es también una excelente manera de obtener más hierro en su dieta.

Acero inoxidable

ollas de acero inoxidable utensilios de cocina son una opción, pero deben estar recubiertos con aerosoles de mantequilla, margarina, aceite o antiadherentes para evitar que los alimentos se peguen. Para la transferencia de calor óptima, busque sartenes con núcleos de aluminio o cobre, porque el acero inoxidable por sí mismo conduce mal el calor. Cuando se cocina con acero inoxidable, asegúrese de dejar que el calor cacerola a la temperatura correcta antes de agregar alimentos.

Cerámico

sartenes de cerámica son una opción asequible y versátil para cocinar antiadherente. Huevos, queso y otros alimentos pegajosos no se adherirán a una bandeja de cerámica de calidad. A diferencia de recipientes de vidrio, recipientes de cerámica pueden resistir cambios bruscos de temperatura sin agrietarse. Pueden pasar de la estufa para el congelador y de nuevo al horno de nuevo con facilidad. La mayoría de las sartenes de cerámica también son aptas para el lavavajillas que hace que sean fáciles de limpiar, ya que son de usar.

Vaso

utensilios de vidrio es una buena alternativa antiadherente en la estufa, siempre y cuando se tiene cuidado de no calentar o enfriar demasiado rápido. Algunas marcas de utensilios de vidrio son aptos para microondas y el vidrio es una excelente opción para la cocción de productos horneados, porque no se pegue al cristal. La cristalería es fácil de limpiar y la mayoría de las marcas son aptas para lavavajillas.