Cómo hacer un tambor hecho en casa Fumador

El tabaquismo es una forma popular de carne de cocina que permite que el humo se calienta a pasar alrededor y a través de la carne. Aunque esto lleva más tiempo que asar a la parrilla, que infunde la carne con sabor y suaviza los cortes difíciles. El carbón es un combustible común, pero se puede cambiar el sabor de la carne mediante la adición de madera pre-empapado, como manzana o mezquite. En lugar de gastar cientos de dólares en un fumador, hacer su propio de un tambor de 55 galones y algunos materiales que se encuentran en su ferretería local.

Instrucciones

1 Perforar tres agujeros de aproximadamente 2 pulgadas de la parte inferior del tambor usando un taladro con un poco paso de 1 pulgada. Los agujeros deben ser igualmente espaciados alrededor del tambor.

2 Colocar imanes flexibles sobre los tres agujeros. Estas serán sus válvulas de admisión de aire. Los imanes se mueven fácilmente de los agujeros cuando el fumador está en uso.

3 Perforar cuatro agujeros de 1/4 pulgadas aproximadamente 7 pulgadas de la parte superior del tambor. Los agujeros deben ser igualmente espaciados alrededor del tambor. Pase los tornillos en el interior del tambor, mediante una tuerca exterior y una interior para mantener el perno en su lugar. Al menos 1 pulgada del perno debe extenderse en el tambor.

4 Perforar cuatro orificios de 3/4 pulgadas aproximadamente 1 pulgada de la parte inferior de la tina galvanizada. Los agujeros deben estar espaciados por igual alrededor de la bañera para la ventilación. La bañera se mantenga el carbón y la madera.

5 Colocar una rejilla de 22 pulgadas en la parte inferior del tambor. Coloque la bañera de galvanizado en la parte superior de la rejilla.

6 Coloque otra rejilla de 22 pulgadas en los pernos situados cerca de la parte superior del tambor. Aquí es donde se va a colocar su carne.

7 Perforar ocho agujeros de 1/2 pulgadas en la tapa del tambor para permitir que escape para escapar.

Consejos y advertencias

• Use un nuevo o limpio, sin forro tambor de 55 galones para este proyecto. Si no es nuevo, asegúrese de que el tambor no contiene materiales peligrosos.
• Use una tapa de la tetera-parrilla estándar en lugar de la tapa del bidón de 55 galones. tapas de la parrilla han incorporado en los puertos de escape puede abrir mientras que el fumador está en uso.
• Coloque un termómetro de la parrilla de la parte superior del fumador para ayudar a asegurarse de que la temperatura se mantiene constante mientras se fuma.