Cómo cocinar cerdo papada

Una de las partes más sabrosas de un cerdo puede ser una que usted nunca ha pensado de comer. papada de cerdo son las mejillas de un cerdo. Tienen un sabor muy parecido tocino, y por lo general sólo se encuentran en abundancia en el Sur. Este corte grasos de la carne se puede cocinar en una variedad de formas y platos, pero hervirlas con guisantes de ojo negro es quizás una de las maneras más populares para cocinar y servir esta carne.

Instrucciones

1 Coloque 1 libra de lavadas guisantes de ojo negro en un tazón de cerámica grande llena de agua. Los guisantes se deben cubrir completamente en agua.

2 Remojar guisantes en el agua durante ocho horas y luego colar ellos.

3 Hervir 3 tazas de agua en la estufa en una olla de cocción.

4 Cocinar 1 libra de la papada de cerdo en el agua hirviendo durante una hora.

5 Añadir los guisantes escurridos y 1 cucharadita de sal a la papada de cerdo cocidas.

6 papada de cerdo y guisantes cocer a fuego lento durante dos horas.

7 Retire la papada de cerdo y cortar la corteza exterior de la carne con unas tijeras de cocina.

8 Cortar la carne en trozos de 1/4 pulgada de largo con un cuchillo afilado filete.

9 Marrón rebanado papada de cerdo en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio.

10 Servir con guisantes tensas.

Consejos y advertencias

• Agregar la cebolla, el ajo y otros ingredientes a la receta como se desee.
• Sirva la papada de cerdo encima de arroz o fideos, si se desea.
• La carne de cerdo a fondo. En casos raros, la carne de cerdo cocida puede causar triquinosis.