Lo que se empareja con la berenjena?
La berenjena es una de esas verduras que rara vez brilla por sí sola. Como acompañamiento, berenjena, si no se preparan adecuadamente, puede girar entre amargo y suave. Pero cuando se asoció con otras verduras, o el programa usado para anclar una cazuela, la berenjena se destaca. Junto con el queso y el pan rallado, los socios más conocidos de la berenjena de la delincuencia son los que también entrar en su cuenta a la altura del verano, tales como tomates, albahaca, pimientos y el calabacín.
Ratatouille romanceros
berenjena pares especialmente bien con las otras plantas amantes del calor de verano, así como hierbas y verduras mediterráneas. Esta fusión de sabores soleados se celebra en el pisto de verduras plato francés, en el que la berenjena y otras verduras salteadas son por separado, y luego guisado juntos. socios pisto de berenjena incluyen pimientos de diferentes tonalidades, tomates, calabacín, albahaca fresca y perejil, y se secó hierbas de Provenza. La combinación de vegetales de colores aparece en otros platos, como caprichosamente llamado "el cura se desmayó" plato de Turquía y huevo escalfado de Italia, un margen grueso que combina el vinagre ácido y alcaparras con pasas, nueces y chocolate.
parmigiana Pals
Los vegetarianos y carnívoros por igual deleite en Parmigiana de berenjena, un plato en el que estrellas de berenjena con carne en un plato similar a la ternera a la parmesana. Migas de pan, queso y salsa de tomate son los principales componentes de este plato tradicional italiano. Comience la cazuela de múltiples pasos por hornear o freír la berenjena rondas que han sido dragados en huevo y pan rallado. Las rondas de berenjena empanados son luego con capas de salsa de tomate, queso parmesano, queso mozzarella y, en ocasiones, la espinaca o albahaca. La última capa comprende un relleno de migas de pan y queso, que hornea a una textura crujiente de oro en un horno caliente.
Baba ganush Buddies
grapas de Oriente Medio anclan la propagación sabrosa berenjena asada conocido como "baba ghanoush." el principal socio de la verdura en "caviar de berenjena," como se le llama a veces, es el tahini, una pasta de sésamo con una textura similar a la mantequilla de maní. Baba ghanoush también incluye lloviznas de jugo de limón aceite de oliva, y un puñado de perejil, un poco de ajo picado y rocía de comino y pimentón ahumado. Todos estos ingredientes son por lo general puré juntos en una licuadora o procesador de alimentos y sirvió junto a pan de pita para mojar.
moussaka Mates
carne molida de cordero o carne de res es de aluminio primario de la berenjena en moussaka, la cazuela griega abundante. Junto con la carne, la berenjena se asoció con las especias normalmente no incluidos en platos salados, como la canela, la nuez moscada y clavo de olor. Una salsa blanca cremosa actúa como aglutinante principal de moussaka. Junto con estas especias inusuales y la salsa bechamel, los compañeros de berenjena más familiares - tomates, calabacín y queso - También se incluyen en el plato.