La historia de Barras de sushi
El sushi es un plato que se ha disfrutado durante siglos. Se ha evolucionado para reflejar los nuevos tiempos, así como las áreas geográficas que han importado el plato. De origen humilde como una forma sencilla de conservar el pescado a las relativamente nuevas variedades de sushi, como el rollo de California, sushi sigue evolucionando, y también lo hacen los bares de sushi, donde se sirve.
Orígenes de Sushi
Sushi se originó en Japón como una manera de conservar el pescado. Se utilizó una mezcla de vinagre y arroz para envolver un trozo de pescado para que dure durante un largo periodo de tiempo, en efecto decapado la comida. Con el tiempo, el sushi se convirtió en el plato popular que conocemos hoy.
En primer lugar Sushi Bar
En la década de 1820, Hanaya Yohei comenzó a vender sushi en Tokio. Su sushi era algo similar a lo que conocemos como el sushi en la actualidad. Sirvió, pescado crudo fresco y arroz avinagrado a los clientes de su puesto de comida. El plato estaba destinado a ser consumido rápidamente, con la mano. El concepto de puesto de sushi portátil de Hanaya era popular a partir de ese periodo hasta la segunda guerra mundial.
Kaita Barras de sushi
restaurantes kaiten son bares de sushi, donde las cintas transportadoras atraviesan a lo largo de la zona de asientos, lo que permite a los clientes seleccionar las placas preparadas de sushi a medida que pasan por las mesas. En la mayoría de los restaurantes kaiten, los platos tienen un precio de acuerdo a lo que la placa del color que se sirven en. Su camarera y luego recoge las placas con el fin de tabular su factura. Yoshiaki Shiraishi abrió el primer restaurante de sushi de cinta transportadora en Osaka en 1958. Se llamaba Mawaru Genroku Sushi. restaurantes similares se pueden encontrar ahora en todo el mundo.
Bares de sushi en América
Existe cierta controversia en cuanto a donde se encuentra el primer bar de sushi en los Estados Unidos, pero muchos afirman que se trataba de Miyako, en San Diego. El restaurante abrió sus puertas en la década de 1950, y una cena de sashimi cuesta alrededor de $ 1,25 en el momento. Muchos bares de sushi también comenzaron a aparecer en Los Ángeles en la década de 1960.
Desde entonces, se han extendido por todo el país.
Rollos de California
A mediados de la década de 1970, el rollo de California fue inventado en respuesta a los gustos estadounidenses e ingredientes disponibles localmente. Este nuevo tipo de sushi se originó en el restaurante Tokyo Kaikan en Los Ángeles.