Cómo humo de pollo en la parrilla

April 19

Cómo humo de pollo en la parrilla


Fumar pollo a la parrilla es fácil. Con una parrilla de Weber o una parrilla de la caldera similares puede obtener ese delicioso sabor ahumado en un pollo asado regordeta y jugosa.

Instrucciones

1 Temporada de su pollo a su gusto. Un buen comienzo es el condimento básico de la casa de la sal, pimienta y ajo en polvo negro. Asegúrese de quitar las tripas, y colocar el pollo sazonado en una bolsa zip loc y se deja marinar en el refrigerador durante la noche.

2 Cuando esté listo para fumar el pollo, iniciar un incendio utilizando 15 a 20 briquetas (o el equivalente en madera). Una vez que el fuego está ardiendo, coloque todos los carbones en un extremo de la parrilla. Algunos dividir el fuego a la mitad y coloque los carbones en lados opuestos de entregar incluso el calor, pero esto no es necesario. Coloque la bandeja de goteo junto al fuego, colocar su madera de fumar en el fuego, reemplace la parrilla de cocción y coloque el pollo por encima de la bandeja de goteo.

3 Su madera de fumar debe ser algún tipo de madera de cocción conocido, como el mezquite. No utilizar la madera de construcción tratada.

4 Abrir las rejillas superior e inferior hasta la mitad y cubrir la parrilla. Deje que se consuma durante una hora. Después de una hora, gire el pollo por lo que el lado orientado hacia el fuego se enfrenta lejos del fuego. Añadir alrededor de 6 carbones y más madera de fumar, si es necesario, tapar y dejar cocer durante otra hora.

5 Cuando la pierna se siente como que sea fácil se puede sacar, el pollo está listo. Vierta los jugos de la cavidad del pollo en la bandeja de goteo, y permitir que el pollo para descansar durante 10 minutos en el lateral. De grasa y la grasa utilizan la grasa para hacer la salsa. Coloque la grasa en una sartén y añadir una mezcla de harina y agua y sazonar al gusto. Una vez que la salsa llegue a un buen ebullición, que está listo. Tanto el pollo y la salsa tendrá un gran sabor ahumado. Disfruta!


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