Cómo construir una carne Fumador Fuera de una nevera
Los verdaderos amantes de la barbacoa se quieren construir su propio fumador, y uno de los materiales más utilizados para este proyecto es un viejo refrigerador. El refrigerador viene con ranuras de estantería que pueden contener bastidores de metal, lo que le permite fuma más carnes a la vez. Ya que los fumadores se basan en fuego lento, constante para cocinar los alimentos durante largos períodos de tiempo, el fumador refrigerador no se caliente demasiado.
Instrucciones
1 Cortar dos agujeros en su refrigerador utilizando un cincel o sierra de calar: una será la chimenea y el otro será el sorteo. Un tubo permite que el humo salga el fumador, mientras que un empate funciona como una válvula de admisión de aire.
Ubicar el orificio de drenaje en la parte izquierda o derecha de la nevera en la parte inferior. Esto no tiene por qué ser de cualquier tamaño especial, según pregunte a hombre de la carne. A continuación, cree un agujero del tamaño del puño en la parte superior de la nevera para su combustión.
2 Mida el ancho de la nevera en el interior donde se ve muescas del estante. A continuación, busque o comprar bastidores de rejilla metálica para que quepa en estas ranuras. Vas a colocar el alimento en aquí para cocinar. Sólo se necesita una rejilla para empezar, pero se puede adquirir e instalar todas las que tiene espacio para. Deslice los bastidores interior para instalarlos; que van a descansar en el labio acanalado en el interior del refrigerador.
3 Coloque dos ladrillos de fuego en la parte inferior de la nevera. Ponga un plato caliente en la parte superior de esta, a continuación, un molde para hornear cuadrado en la parte superior de la placa caliente. Llenar el molde para hornear con virutas de madera o serrín.
4 Localizar dos pequeñas piezas de metal o de madera que se puede utilizar para rastrear a cabo el sorteo y la salida de humos. Para empezar, cubrir tanto el sorteo y la chimenea con el metal o madera.
5 Conecta tu plato caliente para un cable de extensión. Traer su carne a la nevera y lo coloca en la rejilla de la parrilla en el interior. Cierre la puerta del refrigerador. Si no permanecerá cerrada de forma segura, utilice cinta adhesiva como una solución temporal.
Para una solución más permanente, atar un alambre fino a la manija del refrigerador. Entonces golpear un clavo en el lado del refrigerador con un martillo. Para cerrar la puerta del ahumador, enrollar el alambre delgado alrededor de la uña y girar para doblar su cierre.
6 Girar la placa caliente a baja temperatura. A medida que la placa caliente se calienta, las virutas de madera o serrín se calientan y comienzan a humo, poco a poco de empezar a cocinar su comida. Deja el fumador refrigerador solo por un par de horas, tanto con el sorteo y la salida de humos cubierto con madera o metal.
7 Regresar después de 2 horas. Separar la madera o metal que cubre tanto el empate y su combustión para que cambien a un tercio abierta. Deje que la carne para seguir fumando durante el tiempo de cocción sugerido.