Cómo hacer salmueras de eneldo Sin Vinagre

Hay dos maneras de hacer pepinillos: uno que utiliza el vinagre y uno que utiliza la sal. Pickles se hicieron en salmuera, llamado pepinillos en salmuera, mucho antes de que se utilizó el vinagre. El propósito principal del vinagre es acelerar el proceso de fermentación, y no se requiere necesariamente para hacer encurtidos. Muchas personas optan por no utilizarla al hacer encurtidos en casa, y el proceso todavía pueden producir deliciosos, pepinillos crujientes.

Instrucciones

1 Llevar el agua a hervir en una olla.

2 Lavar los pepinos libres de cualquier suciedad luego cortar por primera vez en la mitad de largos caminos, entonces cada vez más la mitad largos caminos por lo que tiene cuatro lanzas. Colocarlos en el frasco.

3 Añadir la sal y el decapado especias al gusto en el agua hirviendo, revolviendo a fondo hasta que la sal se disuelva por completo.

4 Verter la mezcla de agua salada en los cukes en el frasco de modo que estén completamente cubiertos. Giro en la tapa sin apretar para que el aire puede todavía fluir libremente dentro y fuera.

5 Colocar el frasco en un lugar cálido que está fuera de la luz solar directa y donde se puede mantener un ojo sobre él. Se necesita sentarse aquí por lo menos dos días.

6 Ver el frasco de burbujas dentro de las primeras 24 horas. Después del segundo día, probar los encurtidos de comer uno. Si son lo suficientemente amargo, colocarlos en la nevera o bien dejarlos fuera un día más.

Consejos y advertencias

• Considere el uso de especias como el ajo para dar sabor a sus encurtidos.
• Asegúrese de que los pepinos estadía cubierta por completo todo el tiempo o se pueden obtener del molde.
• No apriete la tapa, ya que fomentará el crecimiento de bacterias peligrosas que pueden hacer que se sienta muy enfermo.