Como fermentar inmadura Papaya

papayas inmaduras se utilizan a menudo para hacer la papaya fermentada como su actividad enzimática está en su punto más alto justo antes de que alcancen la madurez. papaya fermentada se toma como un suplemento en Europa y Japón debido a sus altos niveles de antioxidantes. papaya fermentada tendrán un sabor ligeramente amargo, salado, y es comido como una salsa picante o guarnición.

Instrucciones

El uso de salmuera

1 Pelar la papaya y quitar las semillas.

2 Cortar la parte central de la fruta y los dados en cubos de 10 mm por 10 mm.

3 Hacer una solución de salmuera con agua y sal.

4 Ponga la papaya en cubos en un recipiente de vidrio. Verter la salmuera sobre la fruta.

5 Cubrir el recipiente con una tela de manera que el gas puede escapar. Dejar durante una semana antes de poner en frascos esterilizados.

El uso de vinagre

6 Repita los pasos 1 y 2 anteriores.

7 Mezclar el vinagre, el azúcar morena, sal marina y el jengibre.

8 Ponga la papaya en cubos en un recipiente de vidrio y cubrir con el líquido.

9 Cubrir el recipiente con una tela de manera que el gas puede escapar. El resultado será una papaya en escabeche agridulce. Dejar durante una semana antes de poner en frascos esterilizados.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que todo el equipo que se utiliza está desinfectada.
• Una vez que comience el consumo de la papaya en escabeche, no tire el vinagre hasta que todo haya terminado, ya que esto es lo que lo preserva.
• Comer papaya fermentada con fritos de carne de cerdo, carne, ensaladas y verduras. Es una costumbre filipina que comer con las carnes grasas como la panceta de cerdo, ya que combinan bien con su nitidez.