Cómo asar un dos pulgadas Rib-Eye en el horno

July 23

Cómo asar un dos pulgadas Rib-Eye en el horno


rib-eye bistecs son los cortes más preciadas de carne de la sección de costilla de una vaca. Estas carnes son por lo general los cortes más gruesos, con alto contenido de proteínas y grasas de sabor vez mayor. rib-eye bistecs son tierna, jugosa y cocinar bien en la parrilla o en el horno. Asar un filete de costilla-ojo de dos pulgadas en el horno es cocina sencilla con un jugoso corte de carne de vacuno.

Instrucciones

1 Ajuste el horno para asar a lo alto y poner una sartén de hierro fundido en el horno a precalentar. Espere 10 a 20 minutos para que la parrilla se caliente.

2 Pat la carne seca con varias toallas de papel. Un filete de costilla-ojo seco desarrollará una mejor fiador nunca mojado.

3 Frote una mezcla de aceite de oliva, sal kosher y pimienta negro aplastado en ambos lados de la carne.

4 Retire la sartén de hierro caliente del horno y añadir la carne. Coloque la sartén de nuevo en el horno y establecer un temporizador de 13 minutos.

5 Abrir el horno y voltear la carne cuando suene la alarma. Cerrar la estufa y ajustar el temporizador durante otros 13 minutos.

6 Retire la sartén del horno cuando el temporizador del horno se apaga. Deje que la carne fresca durante cinco minutos antes de cortar y servir.

Consejos y advertencias

  • Coloque una hoja de papel de aluminio debajo de la rejilla superior en su horno para recoger el aceite mientras el filete está cocinando.
  • No consumir cocida o cruda de vaca, lo cual puede resultar en una enfermedad.

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