Cómo Vacío Frutas sello para congelación

June 24

Durante una buena temporada de crecimiento, que va a terminar con una mayor cosecha de frutas de verano y no sabe que hacer con él. Hacer jaleas, mermeladas y pasteles, comer fruta deshidratada y fresca (hasta que, por supuesto, que está tan cansado de las fresas que no desea ver a otro) son grandes ideas, pero, en medio de una sesión de preservar, enlatado 20 frascos de mantequilla de manzana parece un poco excesivo. Corto en frascos o latas de la empanada o preocupado por una factura de electricidad a través de-la-azotea se ejecute un deshidratador 24-7? Congelar su cosecha adicional en bolsas selladas al vacío y ahorrar tiempo (y la cordura).

Instrucciones

1 Limpiar los frutos. Lavar y secar a fondo, y quitar las hojas, ramas u otros objetos no frutales que puedan haber mezclado.

2 Preparar las frutas. Pelar y cortar las frutas, si es necesario. Soltar las piezas cortadas en un recipiente de agua con zumo de limón (aproximadamente un cuarto de taza de jugo de limón por cada litro de agua) para evitar el pardeamiento. No permitir que las frutas se sientan en la mezcla de jugo de limón y el agua durante más de 15 minutos, ya que absorberán el sabor de limón, saturarse de agua y pierden su textura.

3 Acostar a la fruta en una bandeja para hornear. Pat el fruto seco, y ordenar las piezas en una bandeja de hornear para que no se toquen. Cubrir con papel plástico. Si desea almacenar las frutas en cantidades pre-medidas (como una taza o dos libras), medirlos y ahora colocar sólo esa cantidad en la bandeja para hornear.

4 Congelar la fruta durante 15 a 30 minutos. Coloque la bandeja para hornear en el estante congelador despejado. Dejarlo allí hasta que las frutas son simplemente congeladas.

5 Coloque las frutas en una bolsa de sellador al vacío. Debido a que los frutos ya están congelados, no se preocupe por hacer esto perfectamente. Trabajar con rapidez para mantener las frutas congeladas y evitar que se pegue.

6 Cierre la bolsa siguiendo las instrucciones de su sellador al vacío. Devolver la bolsa sellada en el congelador hasta que esté listo para usar la fruta almacenada. frutos de vacío sellada se pueden congelar hasta por un año.

Consejos y advertencias

  • Abrir zip-top bolsas de sello de vacío de romper el sello como lo haría con cualquier otra cremallera superior bag.Open Seal-a-comida, FoodSaver u otras bolsas de tamaño personalizado de vacío cortando las frutas top.Frozen deben descongelarse en el refrigerador o en un recipiente con agua caliente mientras todavía sellado. Sin embargo, puede dejarlos congelados para hornear o batidos.

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