Frosting Sustitutos
La forma más común de vestir a un pastel es utilizar helar hecho en casa o comercial. Este relleno se compone de una grasa, tales como la mantequilla, en el que se mezcla azúcar impalpable. se añaden varios aromas o colorantes y el glaseado se aplica a la torta enfriada con una espátula. A pesar de la popularidad y la conveniencia de glaseado estándar, muchos otros tipos de tratamientos de la torta se favorecen también.
Vidriado
Panaderos suelen tratar a las tortas bundt con un glaseado de azúcar en lugar de crema de vainilla. Este esmalte se vierte sobre la torta aún caliente, inundando la parte superior y en cascada por los lados, haciendo una presentación artística. Esmaltes para las tortas de limón a menudo contienen jugo de limón, mientras que el chocolate y tortas amarillas buen sabor con un glaseado de vainilla. Los esmaltes se realizan con leche, agua o jugo de fruta combinada con azúcar en polvo. El azúcar en el esmalte se funde más cuando entra en contacto con el pastel caliente, y cuando se enfría por completo, se endurece por lo que ya no gotea.
Azúcar en polvo
Llano, azúcar en polvo se coloca en un colador de alambre y pulsado sobre una torta da un buen acabado que se asemeja a la nieve caída. Este tipo de sustituto glaseado funciona bien para cualquier torta, incluyendo pasteles de una sola capa o pasteles servidos informales de la bandeja para hornear en lugar de retirar y colocar en un soporte de la torta. Para vestir más arriba en un topping de azúcar en polvo, colocar tapetes u otras plantillas en la parte superior de la torta donde se desea el relleno de azúcar y tamizar el azúcar en polvo sobre ella. Retire la plantilla con cuidado para dejar el patrón en el pastel.
fondant
Para una superficie de la torta extremadamente lisa y sin defectos, considere el uso de pasta de azúcar rodada para cubrir una torta. Este tratamiento de la torta se coloca en la parte superior de una torta, el moldeo de los lados para eliminar las arrugas e imperfecciones. Esta cubierta funciona bien cuando la torta es para ser decorado, dando las decoraciones una superficie firme y plana sobre la que sentarse. Fondant está disponible en las tiendas de comestibles en el pasillo de panadería y en las tiendas de artesanía en el pastel decorar los pasillos, pero los panaderos pueden hacer su propia a partir de una receta favorita. Añadir los sabores y colores de la pasta de azúcar antes de aplicarlo a la torta. Se recomiendan finas capas de crema de mantequilla glaseado para colocar debajo de la pasta de azúcar con fines de anclaje, pero la pasta de azúcar ocupa el lugar de cualquier glaseado visible.
Crema batida o Topping no lácteos
Una alternativa más ligera a base de azúcar glaseado es una crema batida no láctea o de relleno. Estas opciones crean mullido, revestimientos de fácil aplicación. Sabor o el matiz estas alternativas como desee. Añadir otros ingredientes para la variedad, la elección de nueces picadas finamente, caramelos de menta trituradas o chocolate rallado. Añadir más riqueza con latigazos de queso crema ablandado. Colocar este tipo de sustituto de glaseado en una bolsa de decorador de la formación de hielo con una gran punta de estrella y una manta la torta con careta para cubrir. Siempre refrigere las tortas que tienen este tipo de revestimiento.
ganache
Ganache cubre un pastel sin problemas, al igual que los esmaltes y pastas de azúcar hacen, dando una apariencia brillante tortas. Los amantes del chocolate aprecian una cubierta de pastel de ganache, ya que está hecho de chocolate derretido en la crema. Enfriar esta rica cubierta antes de verter sobre el pastel. Para darle un toque más ligero, látigo la ganache con un batidor o batidora eléctrica para incorporar un poco de aire. Crear un ganache de un sabor diferente o buscar mediante el uso de chips de chocolate blanco o con sabor de cocción, tales como caramelo o chocolate con menta. Para un toque especial, añadir un café, crema, crema de menta o licor de bayas, o reemplazar una pequeña porción de la crema con un puré de frutas.