Diente de león y bardana Cordial
Diente de león y bardana es una bebida no alcohólica refrescante de las Islas Británicas. Tiene un sabor distintivo picante, que algunos consideran similares a la cerveza de raíz. Tiene una larga historia como un enfriador de verano, pero pasó a ser eclipsada por la popularidad del mercado de masas gaseosas comerciales. Nueva vida ha sido llevado a la cordial por su inclusión como un amargo cordiales o como concentrados en cócteles.
Historia de la bebida
El diente de león es una planta silvestre con una flor de color amarillo brillante. La bardana es un cardo silvestre. Diente de león y bardana se hacen tradicionalmente a partir de raíces de bardana, pero las marcas comerciales reemplazan estos ingredientes naturales con aromas artificiales. Algunos fabricantes producen boutiques diente de león y bardana hecho en un estilo tradicional. Un ejemplo es Fentiman de, una empresa fundada en el Reino Unido. en 1905. Su diente de león y bardana se basa en las infusiones de las dos plantas con nombre, sino que también incorpora aromas y especias naturales, tales como jugo de pera, es improbable que se han encontrado en la cerveza histórica.
Haciendo que el no alcohólicas Cordial
Diente de león y bardana se ha consumido como una bebida "suave" en las Islas Británicas durante unos 700 años. No sólo contiene vitaminas A y C y hierro, también se ha reivindicado para mejorar el metabolismo del hígado y la producción de bilis. Los aficionados lo aprecian por su sabor inusual, que se describe a veces como terroso o que recuerda a regaliz. Es posible hacer que el cordial en casa, mezclando 2 cucharaditas de raíz de diente de león planta con 2 cucharaditas de bardana suelo, la adición de un par de raíces de anís estrellado secos, unos trozos de raíz de jengibre fresco picado y cocinar la mezcla en aproximadamente 3 pintas de agua durante aproximadamente media hora. Será una cerveza muy fuerte olor y amargo; añadir el azúcar poco a poco hasta que sea lo suficientemente dulce para su gusto. Al momento de servir, añadir agua mineral con gas para la efervescencia y para ajustar la fuerza.
Diente de león y bardana Amargos
El experto cóctel Reino Unido y mixologista Adam Elmegirab introdujeron diente de león y bardana amargos en 2009. Amargos son cordiales alcohólicas fuertemente aromatizados con hierbas, raíces o cortezas y usados en pequeñas cantidades en cócteles para añadir acentos sabor distintivo. La mejor conocidos son amargo de angostura, elaborados a partir de una receta secreta desde el siglo 19, pero muchos tipos diferentes de amargos están ahora disponibles. Elmegirab utiliza una mezcla de ingredientes botánicos confidenciales para crear el diente de león y sabor de bardana en esta forma concentrada.
Los Amargos en cócteles
Una serie de recetas con el amargo se puede encontrar en línea, incluyendo algunos creados por el propio Elmegirab. Los cócteles siguen la estructura clásica de una base de licor, una o dos rayas de los amargos y los aromas de fruta ingredientes adicionales o edulcorantes. La Chiapas pasado de moda, creado por Elmegirab, tequila utiliza como base y se acentúa con la ralladura de pomelo. Una bebida similar, el Usuki pasado de moda, se basa en la ginebra en lugar de tequila. Para proporciones precisas, buscar recetas pasados de moda en línea. Otra receta de Pimm propone Nº 1 alcohólica cordial como la base, añade el amargo, y las tapas con una lima o limón refresco de elección.
Otros Diente de león y bardana Cócteles
Otros expertos en mezclas han utilizado el cordial a sí mismo como un ingrediente del cóctel. Un enfoque simple es utilizarlo como un mezclador con ginebra, servido con hielo. El Harvey Wallbanger es un cóctel clásico en el que el vodka y Galliano, un licor dulce, se mezclan con zumo de naranja. La sustitución de diente de león y bardana para el zumo de naranja da resultados interesantes. A pesar de estos adornos, muchos siguen prefiriendo la cordial en su forma original, que se sirve frío de hielo en un vaso alto.