Técnicas de fabricación de la cerveza temprana

September 28

Técnicas de fabricación de la cerveza temprana


De acuerdo con la cerveza y la elaboración de la cerveza, "la preparación de granos, especialmente cebada y trigo, se puede documentar en el Cercano Oriente ya en el Neolítico", que comenzó alrededor de 9500 registros BCE arqueológicos indican cerveza se sirve tanto como una bebida de su elección y, como un suplemento dietético para los últimos 10.000 años. Lisa C. Kahn, comisario de Educación, Tampa Museum o el arte, dice: "Los arqueólogos Solomon Katz y María Voight atribuir el desarrollo de la agricultura asentado en el deseo de elaborar cerveza."

Neolítico

La cebada y el trigo preparación está documentado ya en el Neolítico. herramientas de pulido, hojas de hoz y semillas encontradas en los sitios neolíticos indican el procesamiento de estos granos. El procesamiento de cebada y trigo abrió el camino a la primera elaboración de la cerveza.

Mesopotamia

El tercer milenio refleja un sistema de regulación que raciona la cerveza como remuneración por trabajador y dos funcionarios más bajos y más altos. La receta de la cerveza más antigua conocida es Sumarian. A través de pruebas de inscripciones en Mesopotamia, existen al menos ocho diferentes recetas para la cerveza. A medida que la levadura es un producto completamente en el aire, los fabricantes de cerveza antiguas pueden no haber sabido de su existencia.

Egipto

fabricación de la cerveza egipcia está bien atestiguada con residuos de cerveza que se encuentra en frascos pre-dinásticos. Las inscripciones de la tercera y quinta dinastías indican moler el grano en harina, a continuación, hacer en una masa en la que se añadió la levadura y la mezcla se dejó subir. Los panes se rompieron en un vaso lleno de agua y se dejan fermentar. Poca evidencia muestra el uso de sabores y aromas adicionales. Existe cierta evidencia que sugiere altramuz, skirret y cártamo pueden haber sido utilizados con fines medicinales.

Europa

Celtas, los alemanes, británicos e ibéricos cada uno tenía métodos individuales de la elaboración de cerveza. Brewing cerveza y establece lo siguiente: "escritor romano Plinio registra en su Historia Natural que las bebidas fueron hechas a base de cereales en la Galia y que éstos no se mezclaron como el vino era." Observó cuando el grano se llena para hacer la cerveza, la espuma fue desollado fuera y se utiliza como levadura para el pan.


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