Alternativas a pollo Stock

October 4

Alternativas a pollo Stock


casera de pollo de valores es una base sabrosa para las sopas caseras y enriquece salsas y salsas. Su riqueza depende de la cantidad de grasa en el pollo y lo mucho que se reduce a través larga cocción a fuego lento, lento del pollo y aromáticos. Si necesita caldo de pollo para una receta y no tiene tiempo para hacer su propia, hay sustituciones aceptables.

Caldo de pollo empaquetado

Los supermercados venden caldo de pollo en latas y cajas con caños con cierre verter. Estos productos sustituyen con éxito para el caldo de pollo, a pesar de que normalmente no son tan ricos como de valores. Charcuterías con frecuencia venden cajas de caldo de pollo o caldo de pollo que hacen en las premisas.

Caldo de vegetales

Además de caldo de pollo empaquetado, los minoristas suelen vender caldo de verduras a fuego lento a partir de una variedad de verduras de raíz y compuestos aromáticos con especias, condimentos y agua. La mayoría de las recetas que la lista de caldo de pollo como ingrediente va a salir bien cuando se sustituye el caldo de verduras.

Agua

En caso de necesidad, el agua puede ser sustituto de caldo de pollo. Basándose en su insipidez, el plato tendrá la fortificación de la sal, pimienta, hierbas y especias para imitar los sabores impartidas por el pollo genuina de valores. Añadir un chorrito de vino blanco seco y cocine a fuego lento la mezcla durante un largo tiempo para reducirlo e intensificar los sabores.

Alternativa casera

Adecuadamente preparado y perfectamente sazonada caldo de verduras casero es un excelente sustituto de caldo de pollo. Durante cuatro tazas de caldo, pelar y cortar más o menos dos cebollas grandes y dos zanahorias medianas en trozos grandes. Cortar tres tallos de apio en dos o tres pedazos de una pulgada y añadir a la olla junto con toda una bombilla de dientes de ajo pelados, diez granos de pimienta negra entera, una hoja de laurel y cuatro tazas de agua. Para más sabor, agregue tallos de perejil fresco, tomillo y romero. Si utiliza las hojas, que tendrán que ser tensas a partir del caldo sobre la terminación. Llevar la mezcla a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine durante una hora. De cocción más largo hará que las verduras se desintegran y pierden su sabor. Inmediatamente colar la mezcla y utilizarlo en su receta o llevarlo a temperatura ambiente y refrigerar o congelar hasta que se necesite.

Consejos y sugerencias

Para asegurarse de tener siempre el caldo de pollo en la mano, recoger la piel cruda de pollo, menudillos y grandes trozos de grasa de pollo entero y piezas en una bolsa para congelar o recipiente hermético y congelar hasta que tenga dos o tres tazas. Cubrir con agua fría y llevar a fuego lento. Cocine hasta que el caldo es rica y colar en una o dos contenedores de copa. Congelar para uso futuro. Otra buena manera de hacer un caldo sabroso, pero menos rico es a fuego lento el cadáver de un pollo al horno o al horno con verduras y plantas aromáticas en agua durante una hora. Antes de utilizar o almacenar, colarlo para eliminar la piel, los huesos y las pequeñas partículas de carne.


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