Adobo para filete de 10 Minutos
Un buen rodajas de carne, como la mantequilla y los paquetes de un sabor robusto. Ambas cualidades se puede lograr con un adobo, que ablanda la carne y lo inyecta con grandes sabores. Se puede hacer horas de antelación, por lo que un filete está listo para tirar a la parrilla después de un largo día de trabajo. El simple paso adicional de marinado hace un mundo de diferencia en la textura y el sabor de la carne; usted no creerá antes te acaba de sal y pimienta.
La preparación de un filete de 10 Minutos
Elige el corte de carne que desea utilizar. -Menos costoso, cortes más resistentes resisten bien a los adobos suavizarse. Preparar el adobo de su elección y se vierte sobre los filetes. Siempre deje marinar en el refrigerador para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos. Filetes pueden marinar por tan poco como 15 minutos o durante la noche a la más larga. Cuanto más larga sea la carne en adobo, más sabor que absorberá. Si el adobo es muy ácido o contiene vinagre, límite de marinado a 30 minutos. Ácidos descomponen la carne y pueden arruinar la textura si se sobre-ablandada. Cuando se marina la carne, lo saca de la nevera con antelación para quitar el frío. Sacuda el exceso de adobo y la parrilla durante cinco minutos en cada lado para el medio a medio bien.
Hierba fresca del adobo
Hierbas dan un filete, sabor a tierra fresca. Para hacer una marinada de hierbas, se combinan cuatro dientes de ajo picado, cinco hojas de albahaca finamente picadas, 2 cucharadas de romero picado, 2 cucharadas de tomillo picado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Cepillar el adobo de hierbas en ambas caras de cuatro filetes de solomillo, cubrir con papel plástico y guardar en la nevera durante al menos dos horas antes de la cocción.
Adobo salsa de soja
La salsa de soja es una base deliciosa para adobos. El sabor salado y sabroso da cuerpo a la carne. Para hacer un adobo de soja, combine 1/3 taza de aceite de oliva, dos dientes de ajo picado, 2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 1/3 taza de salsa de soja, ¼ de taza de miel y ½ cucharadita de pimienta recién molida negro. Este adobo es perfecto para ablandar la carne mechada difícil. Puntuación de la superficie de la carne a través del grano. Escudo con el adobo y refrigerar durante al menos dos horas, y hasta durante la noche. La dureza de arrachera permite el marinado por más tiempo.
balsámico adobo
vinagre balsámico tiene un sabor dulce, embriagadora y robusto. Su contenido en ácido lo hace ideal para el marinado rápida, y se añade un enorme sabor a carnes. Combine ½ taza de melaza y ¼ de taza de vinagre balsámico. Escudo de los filetes de la marinada y dejar reposar durante no más de 15 minutos. Para un impulso aún mayor sabor, rociar los filetes con el adobo durante la cocción. Coloque los filetes en la parrilla y hilvanar un lado. Gire después de un par de minutos y rociar el lado opuesto. Continuar la cocción hasta que los filetes llegan al punto de cocción deseado. Asegúrese de cocinar filetes a fondo cuando rociando para evitar la contaminación de la carne cruda. El azúcar en el vinagre y la melaza forma una costra maravillosa sobre los filetes.