Los tipos de arándano utilizados en jugo de arándano
De los más de 450 tipos de arbusto Vaccinium, que los arándanos son miembros, varios son familiares para los consumidores y se puede encontrar en diversas formas de productos, incluidos los zumos. arándanos cultivados, o arándanos arbustos altos, son los arándanos globulares fácilmente disponibles en tiendas de comestibles, mientras que sus parientes lowbush crecen silvestres en ciertas partes de Nueva Inglaterra y puede ser dulce o amargo. Zumos se pueden hacer de los dos tipos de arándanos, así como otros familiares.
Highbush
Los arándanos como muchos consumidores saben ellos, son la variedad de arbustos altos. El casero de hoy en día arándano alto es el resultado de una cuidadosa selección de las cualidades deseables de arándanos silvestres durante muchas décadas desde el cambio de siglo. Estos son los arándanos frescos, ligeramente agrio, dulce fácilmente disponibles en los mercados, y también se encuentran en los zumos y mezclas de zumos, así como otras formas líquidas, tales como purés y concentrados de zumos.
lowbush
La versión salvaje de los arándanos, V. y V. angustifolium myrtilloides, se encuentran en climas fríos de Minnesota hasta el Ártico, así como el estado de Nueva York y New Hampshire, y en toda Nueva Inglaterra, respectivamente. Crecen a sólo 1 o 2 pies. En un estudio realizado por la Universidad de Cincinnati Academic Health Center, los adultos de edad avanzada con problemas de memoria que bebieron jugo de arándano silvestre tenían tasas más altas de mejora en pruebas de memoria que los adultos similares en un jugo placebo. Las antocianinas en arándanos silvestres pueden ser responsables del aumento de la señalización en el cerebro y, por lo tanto, reducir el deterioro de la memoria.
Los familiares de arándanos
Familiares de arándanos también se pueden usar en zumos, tales como arándanos y arándanos rojos. Arándanos y los arándanos se pueden mezclar juntos para crear una bebida de zumo de fruta saludable. Los arándanos son miembros del género Vaccinium y pueden crecer bien en arbustos silvestres en el hemisferio norte o ser cultivada en los pantanos. Los arándanos son conocidos por sus beneficios para la salud en el tratamiento de infecciones del tracto urinario y la reducción del colesterol LDL y la mejora de la salud gastrointestinal. Arándanos rojos son nativos de los países escandinavos y son similares en la acidez de los arándanos, excepto que no son tan amargo. Pueden complementar los arándanos en los jugos.
biotransformada
Arándanos que han sido biotransforma, o tratados con un tipo de bacteria, también se pueden hacer en un jugo que puede conferir beneficios para la salud. Un estudio publicado en el "International Journal of Obesity" encontró que los ratones propensos a la obesidad, cuando se administra modificado jugo de arándanos en su agua potable, tenía la ingesta de alimentos y el peso corporal inferior. Esto puede ser debido a que el jugo, que se transforma a tener mayor contenido de antioxidantes, revierte los niveles de la adiponectina metabolismo de la regulación de la hormona,.