Cómo saber un aguacate es fresco

Los aguacates vienen en un número de diferentes variedades. De acuerdo con la Universidad de California, hay más de 1.000 variedades diferentes de aguacates cultivados en todo el mundo. Las variedades más comunes que se encuentran en los mercados de Estados Unidos son el aguacate de la Florida, que es aproximadamente del tamaño de un mango y tiene una carne de color verde claro, y la palta Hass de California, que tiene una piel de color verde oscuro y tiene el tamaño de una pera. aguacates frescos están disponibles en tres etapas: la firma, rompiendo y madura. El saber cuál elegir para sus necesidades le ayudará a crear un mejor plato.

Instrucciones

1 Mira el color de la piel del aguacate. Determinar su frescura al ver cómo la piel oscura es; una luz, de color verde pálido significa que fue recientemente elegido y aún no ha empezar a madurar; un verde ligeramente más oscuro significa que se está rompiendo y es utilizable, pero aún no está completamente maduro; y un aguacate verde oscuro indica que el aguacate está maduro y listo para usar. Evitar el aguacate negro de piel clara como los que han empezado a ir mal.

2 Coloque el aguacate en la palma de su mano y presione contra la carne con cuidado con el medio de los dedos; no utilice su alcance, ya que esto podría causar moretones en el aguacate. Observe la cantidad de dar a la carne tiene cuando se presiona contra ella; un aguacate que no tiene elasticidad cuando se presiona aún no está madura; un aguacate que se siente más suave al tacto, pero no cede a la presión está en la etapa de ruptura; y un aguacate maduro con el rendimiento a la presión aplicada sin la sensación blanda. Evitar los aguacates blandos, ya que son demasiado madura y han empezado a pudrirse.

3 Cortar el aguacate con un cuchillo. Cortar una línea recta alrededor de la parte más larga del aguacate - de arriba a abajo y de vuelta por el otro lado. Mira la carne del aguacate; una carne de color verde pálido es todavía inmadura; una carne de color verde brillante acaba de empezar a madurar; y una pulpa de color verde ligeramente más oscuro está maduro y listo para usar. Tire los aguacates que tienen manchas negras en el interior, ya que han empezado a pudrirse.

Consejos y advertencias

• Comprar aguacates según el momento en que va a utilizarlos. Si usted está haciendo el plato de ese día, elegir los aguacates verdes oscuros que producen un tanto cuando se presionan suavemente. Si usted está planeando hacer su plato en un par de días, comprar aguacates firmes y permitir que maduren en un mostrador en un lugar cálido.
• Nunca ponga los aguacates en un refrigerador a madurar; el frío retarda el proceso de maduración.