Tipos de vino de hielo

vino de hielo es un vino de postre. Las uvas utilizadas para producir vino de hielo se han congelado, mientras que aún en la vid. Los vinos de hielo más costosos y más notables provienen de Alemania y Canadá. También se hacen en Australia, Austria, Croacia, República Checa, Francia, Hungría, Israel, Italia, Nueva Zelanda, Eslovenia, Suecia y los Estados Unidos.

Vidal

vinos de hielo Vidal contienen los distintos sabores de miel, limón, fruta de estrella, membrillo y azúcar moreno. Este vino está emparejado con quesos blandos y cocina picante.

Riesling

Riesling vinos de hielo tienen el sabor de las peras de miel y cáscara de limón confitada. Riesling vino de hielo a menudo acompaña paté, foie gras, quesos y cocinas picantes.

Cabernet Franc

Cabernet Franc tiene un intenso sabor de las bayas de color rojo, el ruibarbo y la cal. Este vino va bien con el chocolate oscuro y postres a base de frutas rojas.

roble envejecido

Roble vino de hielo envejecido adorna el paladar con los sabores de piña, albaricoque, miel de flores, naranja, cardamomo, limón y roble picante. Va muy bien con postres de frutas, dulce de leche y quesos suaves.

América del Norte vinos de hielo

vinos de hielo domésticos son notables y sabroso. Incluyen Inniskillin, Enrique de Pelham, Hellebrand, Cave Spring, Mission Hill, Simac Ridge, Summerhill Pyramid, país de caza, Sheldrake, Heron Hill, Kiona viñedos y Columbia Crest.

Hecho

vino de hielo canadiense debe adherirse a las reglas estrictas de la Vintners Quality Alliance para la calidad. La regla más estricta es que el vino debe ser producida de forma natural. No se permite la congelación artificial.