Cómo temporada un pollo entero en un Crock-Pot

Con la comodidad y la versatilidad de un Crock-Pot ofrece, no es de extrañar que hay un sinnúmero de libros de recetas e incluso revistas dedicadas a obteniendo el máximo rendimiento de la máquina. Mientras que un Crock-Pot funciona bien para hacer sopas y guisos, si usted tiene una olla lo suficientemente grande, puede también cocinar un pollo entero. Esto es especialmente conveniente durante los meses calurosos de verano, cuando encender el horno de la cocina hace un calor insoportable. En vez de ensuciar un molde para hornear, así como un plato para la preparación, puede sazonar el pollo dentro de la olla eléctrica, marinar la carne y cocinar el pollo.

Instrucciones

1 Retire la bolsa de la cavidad del pollo que contiene el cuello, riñón y otros órganos, en su caso. Enjuague el pollo en su fregadero y toque la piel seca con toallas de papel. Coloque el pollo entero en el interior de la olla eléctrica de inserción. La mayoría de las ollas de barro tienen un inserto extraíble que se puede establecer en el mostrador separado de la base que contiene el elemento de calentamiento.

2 Espolvorear el tipo de hierbas y especias secas sobre el lado del pollo que está hacia arriba. Las opciones para los condimentos son prácticamente ilimitadas, que van desde sal básica y pimienta, pimienta de limón, especias cajún mezclas, romero, ajo en polvo, y mucho más. Frote el pollo con las manos para distribuir las especias de manera uniforme sobre todo el lado del pollo que está hacia arriba en la olla.

3 Da la vuelta al pollo para que la parte lateral sazonada está orientada hacia abajo. Espolvorear las especias sobre la cara desnuda del pollo y frote uniformemente sobre la piel con las manos. Repita este proceso con los lados del pollo cuando no haya podido acceder a los lados, mientras sazonando la parte superior y la parte inferior.

4 Coloque el pollo en posición vertical para la cavidad del cuello hacia arriba en la olla. Espolvorear las especias dentro de la cavidad por lo que la temporada de la carne en todo el pollo. Introduzca la mano en la cavidad del cuello para difundir las especias de manera uniforme en todo el interior. Si usted tiene un ave de gran tamaño, puede que tenga que darle la vuelta al pollo y repetir este proceso con la cavidad inferior.

5 Devolver el ave a la posición original de modo que la primera cara hacia arriba. Rocíe su elección de los ingredientes húmedos, tales como un adobo comprado en la tienda, aceite de oliva, jugo de limón o sobre el ave y frote uniformemente a través de la piel con las manos. Da la vuelta al pollo y repetir con los lados restantes y la cavidad interior.

6 Se destacan el pollo en la olla eléctrica de modo que la cavidad del cuello hacia arriba. Inserte su elección de condimentos más grandes en la cavidad del cuello. Al igual que con las especias secas, las opciones son abundantes. Se pueden añadir ingredientes tales como la cebolla en cuartos, trozos de limón, rodajas de manzana, los dientes de ajo enteros, ramitas de romero y tomillo, o tratar de una mezcla de varios ingredientes diferentes.

7 Coloque el pollo centrada en el fondo de la olla eléctrica con el lado de la pechuga hacia arriba. Añadir algunos de los componentes más grandes para la parte inferior de la Crock-Pot alrededor del pollo, así como en la parte superior del pollo, si se desea. Una opción popular condimento es aplastar un diente de ajo y frotar sobre la piel.

8 Coloque la olla eléctrica inserto con el pollo sazonado en el refrigerador durante la noche o unas pocas horas antes de cocinar. Si bien se puede empezar a cocinar inmediatamente después del secado, el tiempo en el refrigerador permite que los sabores se mezclen entre sí y penetran en el pollo. Retire el inserto de la nevera y lo coloca en la base cuando esté listo para cocinar.

Consejos y advertencias

• Cocine el pollo en bajo o alto hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Inserte un termómetro de carne en el hueso en varias partes diferentes del pollo para asegurar que todas las partes leyeron 165 F. Se tarda aproximadamente 7 horas, 30 minutos para cocinar un pollo de 6 libras en el nivel bajo y alrededor de 6 horas, 15 minutos en el ajuste alto.
• La carne blanca de los senos tiende a cocinar más rápido que la carne oscura encontrado en las piernas, así que cocinar el pollo con los pechos hacia arriba les impide tocar los lados de inserción calientes para una cocción más uniforme.
• Lávese bien las manos con jabón antibacteriano antes y después de manipular un pollo.
• Nunca agregue un resfriado Crock-Pot inserto a una base previamente calentado. Coloque el inserto en la base antes de encender la base, de manera que ambos se calientan lentamente.