Cómo cocer al horno un jugoso asado

May 15

Cómo cocer al horno un jugoso asado


Si usted es un amante de la carne, entonces sin duda disfrutar de los sabores, aromas y texturas de carne asada, carne de cerdo y otras carnes. A menos que se cocina con frecuencia, sin embargo, es posible que no entienden cómo cocinar estas carnes asadas a las especificaciones que usted prefiere, sobre todo cuando se trata de su contenido de humedad. El bicarbonato de asados ​​para que sean jugosa no es necesariamente difícil, pero sí requiere que usted dedica atención y concentración, sobre todo la primera vez que lo hace.

Instrucciones

1 Cómo cocer al horno un jugoso asado

Precalentar el horno.

Precalentar el horno a la temperatura requerida por su receta. No ajuste la temperatura más alta que en sus recetas, ya que esto puede causar que su carne a cocinar de manera desigual, por lo que algunas partes de ella innecesariamente seco.

2 Cómo cocer al horno un jugoso asado

Ponga el asado en una bandeja para asar.

Ponga el asado en una fuente para hornear y luego en el horno. Mantener estrecha vigilancia sobre él mientras se cocina. A pesar de su receta podría enumerar un tiempo de cocción sugerido para cada temperatura de - 21 minutos para la carne de vacuno "medio raro" (rosa, un poco de sangre) - esto podría ser demasiado o demasiado poco, dependiendo de su horno y la altitud. Reponer los jugos de la carne pierde durante la cocción con un sifón a retirarse desde el fondo de la sartén con una jeringa para pavo y verter de nuevo sobre la carne.

3 Cómo cocer al horno un jugoso asado

Inserte el termómetro de carne en el asado.

Controlar la temperatura interna de la carne asada ya que se acerca al final de su tiempo de cocción sugerida, teniendo en cuenta la temperatura interna sugerido para cómo desea que la carne cocinada --rare, medio o bien hecho. Si su receta no incluye una lista de estas temperaturas, se puede encontrar una lista de ejemplo haciendo clic en el primer enlace en "Recursos". Inserte el termómetro de carne en el asado completamente y esperar a que el mercurio para dejar de subir para controlar la temperatura. Además, hacer una rebanada en la carne para asegurar los colores corresponde a lo raro o bien hecho que lo desee.

4 Cómo cocer al horno un jugoso asado

Antes de cortar el asado, asegúrese de que se ha cocinado a su gusto.

Retire el asado del horno una vez que se ha alcanzado la temperatura deseada y parece bien cocido a su gusto. Antes de cortar hacia arriba y chapado para servir, tomar muestras para asegurarse de que satisfaga sus requerimientos de humedad y sabor. Si no está lo suficientemente cocidos, colocarlo de nuevo en el horno durante un breve periodo de tiempo, rociándolo con su propio jugo, una vez más para maximizar la jugosidad. No obstante, calentar más que de forma incremental, como la cocción excesiva resulta en sequedad.


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