Cómo Salmuera pechuga de pollo sin piel

Comer pechugas de pollo que han tenido la piel y el hueso eliminado es una forma efectiva para disminuir el contenido de grasa. También es una buena manera de disminuir el contenido de humedad y el sabor, que no cualquier persona feliz. Encurtido su pechuga de pollo sin piel ayuda a retener la humedad y le da la oportunidad de añadir algunos más sabores para el pollo. Encurtido pechuga de pollo con la piel y el hueso eliminado sigue el mismo proceso que se interponga cualquier otro tipo de pollo.

Instrucciones

1 Añadir un medio galón de agua, sal kosher 1 taza, ½ taza de azúcar y cualquier especias o sabores añadidos a una olla. Llevar la mezcla a ebullición hasta que se disuelven la sal y el azúcar.

2 Deje que la salmuera se enfríe y luego añadir el medio galón de agua restante.

3 Coloque las pechugas de pollo en grandes bolsas de cocina, puede volver a sellar. Agregar suficiente salmuera para cada bolsa para cubrir el pollo en todos los lados.

4 Sellar las bolsas y refrigere durante 30 a 60 minutos. Retirar las pechugas de pollo de las bolsas y enjuagarlos con agua fría y seque con una toalla de papel. Desechar el líquido de salmuera. Cocinar sus pechugas de pollo según la receta que está siguiendo.

Consejos y advertencias

• especias y sabores adicionales para añadir a su salmuera incluyen el tomillo, el ajo en polvo, orégano y la cebolla picada y el ajo.
• Utilice un recipiente grande para absorber las pechugas de pollo si no tiene bolsas. Sólo asegúrese de que esté totalmente sumergida en la salmuera. Evitar el uso de contenedores de reactivos como el aluminio o el cobre.
• Sustituir el azúcar moreno para el azúcar blanco en la receta si desea un sabor diferente.