Cómo a las heladas un pastel con crema de mantequilla glaseado de manera uniforme
Nada añade al sabor y la apariencia de un pastel recién horneado de la manera una buena capa de crema de mantequilla glaseado hace. A menudo hecha de mantequilla y el azúcar, crema de mantequilla le da un sabor mantecoso, salado y una textura suave y cremosa al sabor dulce y textura húmeda de una torta. Si bien puede parecer desalentador para crear una capa pareja de helar suave similar a las que se muestran en los libros de cocina, unos pocos y sencillos pasos y herramientas especializadas pueden simplificar el proceso, dejándole con una capa uniforme equilibrada, de la formación de hielo ideal para la decoración.
Instrucciones
1 Deje que el pastel se enfríe por completo. A continuación, coloque en el refrigerador durante 30 a 45 minutos. Asegúrese de que la preparación esté a temperatura ambiente para que sea más flexible.
2 Cortar una capa delgada (utilizando el cuchillo de pan de largo) de la parte superior de la torta, sobre todo si la parte superior de la torta es redondeado o divididos, para crear una superficie plana,. Girar la torta al revés para evitar dibujo migas en la formación de hielo.
3 El pastel como lo haría normalmente. No se preocupe por alisando; lo que desea es una capa rugosa de la formación de hielo para trabajar.
4 Sostenga el raspador de la masa en un ángulo de 45 grados a la torta. Con cuidado aplique un poco de presión y tire del raspador a lo largo del lado (s) y la parte superior de la torta, la eliminación de cerca de 1/8 pulgada de crema de vainilla. Utilice una bandeja de servir de rotación o "bandeja giratoria" cuando helar una torta redonda para hacer esto más fácil.
5 Repita este proceso hasta que haya alcanzado una superficie plana, con la cantidad deseada de la formación de hielo.
6 Coloque el cuchillo la formación de hielo en ángulo bajo el agua caliente durante unos minutos y luego séquelo. Comience con el lado (s) de la torta. ejecutar cuidadosamente el cuchillo a lo largo de la parte superior de la formación de hielo para crear una superficie lisa y uniforme. Prestar atención a las esquinas, si está trabajando en una torta de la hoja; que deberían ser agudo, en lugar de redondeada.
7 Ejecutar el cuchillo la formación de hielo en ángulo a lo largo de la parte superior de la torta. Comience desde el borde de una torta redonda y el círculo interior. Para una torta de la hoja, parten de un lado y mover el cuchillo a lo largo de la parte superior con un movimiento recto, barrer.